Тефтели с брюссельской капустой в томатном соусе

Калорийность - 86.1 кКал; белки - 9.7 г; жиры - 3.3 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Мякоть телятины для тушения	525 г
Брюссельская капуста (На пару)	300 г
Бульон говяжий	240 г
Морковь (Припускание)	116 г
Лук сладкий, сырой	210 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание)	173 г
Перец сладкий желтый	101 г
Томатная паста. Консервы	70 г
Оливковое масло	20 г
Зира, семена	4 г
Перец черный, молотый или горошек	4 г
Чеснок, порошок	3 г
Орегано, сушеный	1 г
Чабер, молотый	1 г
Розмарин Kotanyi нарезанный сухой	1 г
Паприка, перец сладкий молотый	1 г
Тимьян, сушеный	1 г
Перец красный молотый острый	1 г
Базилик, сушеный	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 40 мин

Описание

Разнообразим своё зимнее меню сытным блюдом с ароматом и вкусом лета. Брюссельская капуста в обрамлении овощей и мясных шариков, пропитанная томатами, не оставить вас равнодушными. Пряные нотки прованских трав и кислинкой сумаха с выразительным привкусом зиры придадут бодрости и энергии после напряженного рабочего дня.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Брюссельскую капусту вымыть, снять первые два листа, вырезать кочерыжку сверху.

Шаг 2.

Бланшировать капусту 5 минут в кипящей воде. Откинуть на сито.

Шаг 3.

Мясо обмыть, вырезать весь жир, пленки, натрещать на куски для мясорубки.

Шаг 4.

Провернуть мясо через мясорубку. Добавить небольшую луковицу свежего ялтинского лука.

Шаг 5.

Прибавить к фаршу сумах, черный молотый перец, приправы для мяса, столовую ложку нутовой муки.

Шаг 6.

Сформируйте из пряной массы тефтели размером с шарик для пинг-понга.

Шаг 7.

Морковь нашинкуйте соломкой. Положите в чашу мультиварки. Включить режим пароварки и припустить с оливковым маслом.

Шаг 8.

Лук ялтинский нарезать кубиками, добавить к моркови, припустить.

Шаг 9.

Нарезать болгарский перец кубиками и добавить в чашу мультиварки. Припустить 5-10 минут. Сюла же добавить фрикадельки и томаты свежие раздавленные и без кожуры. Потушить 10 минут.

Шаг 10.

Томатную пасту развесит говяжьим бульоном до сметанообразного состояния.

Шаг 11.

Выложить в форму для запекания фрикадельки с овощами, сверху залить разведённой томатной пастой. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут. За пять минут до готовности приправить фрикадельки специями для мяса. Подавать горячими без промедления. Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	86.1 кКал	5.11%
	Белки	9.7 г	12.76%
	Жиры	3.3 г	5.89%
	Углеводы	4.3 г	1.96%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	79 г	3.48%