Светлана

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светлана

13.10.2023 11:33

Разноцветное рагу с топинамбуром

Калорийность - 63.1 кКал; белки - 2.1 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 8.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Топинамбур (Запекание)	228 г
Цветная капуста (Запекание)	200 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание)	184 г
Перец сладкий желтый	158 г
Лук репчатый (Запекание)	59 г
Оливковое масло	12 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Осеннее изобилие овощей позволяет готовить сочные рагу. Это очень сытное блюдо из выращенных на своём огороде овощных культур. Редкий топинамбур содержит инулин, способствующий снижению сахара в крови и похудению.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Цветную капусту тщательно вымыть. Разобрать на соцветия.

Шаг 2.

Лук красный мелко нашинковать. Выложить пассеровать в чашу мультиварки на разогретое оливковое масло. 5-10 минут на режиме "Пароварка".

Шаг 3.

Морковь вымыть, нашинковать соломкой, выложить в чашу мультиварке к луку. Пассеровать 5-10 минут.

Шаг 4.

Помидоры ошпарить кипятком. Снять кожу. Мелко нарезать. Добавить к моркови с луком в мультиварке. Закрыть крышку и тушить на режиме "Пароварка".

Шаг 5.

Топинамбур тщательно обмыть, очистить, нарезать кубиками, добавить в мультиварку.

Шаг 6.

Перец болгарский очистить от семян, нарезать мелкими кусочками, добавить в чашу мультиварке.

Шаг 7.

В конце положить цветную капусту. Тушить в мультиварке ещё 10 минут. Выключить и оставить на режиме "Подогрев" до подачи на стол. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	63.1 кКал	3.75%
	Белки	2.1 г	2.76%
	Жиры	2.2 г	3.93%
	Углеводы	8.4 г	3.84%
	Пищевые волокна	3.3 г	16.5%
	Вода	84.2 г	3.7%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.7%

b-car

5.3%

В1

4.6%

3.3%

Холин

5.3%

9.1%

5.7%

3.1%

B12

69.8%

3.8%

1.9%

вит.К

5.9%

Калий

10.6%

2.5%

32.8%

4.7%

0.4%

7.1%

0.8%

5.2%

0.9%

19.9%

6.2%

7.8%

5.3%

1.2%

0.2%

5.8%

2.1%

Алла 13.10.2023 12:37

Вот напомнили, так напомнили👍😂😂Надо бы топинамбура накопать, выкапывать неохота😭😭Чистить, морозить.... воспоминания)) Я салат с ним и с морковью делаю- нравится👍🤗Спасибо🥰

Светлана 13.10.2023 13:21

Алла, да, в салате очень вкусно, ещё можно мое с морковкой с ним отжать! Отеки все уходят.

Алла 13.10.2023 23:07

Светлана, Сок?