Сохраняя зрение

Калорийность - 95.7 кКал; белки - 1.8 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Помидор (томат), грунтовый (Запекание)	500 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	250 г
Базилик, свежий	80 г
Оливковое масло	50 г
Орегано, сушеный	2 г
Розмарин, сушеный	2 г
Эстрагон, сушеный	2 г
Чабер, молотый	2 г
Перец белый	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Эта летняя закуска содержит огромное количество ликопина. Для зрения лучший продукт. Дымок костра придаёт закуски невероятно аппетитный вкус. Можно лакомиться каждый день, используя заготовленные вяленые томаты и сушеный лук. С оттенком итальянской кухни при добавлении специй и базилика. Подходит в качестве соуса к макаронам.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Лук зеленый нужен сушеный. Для этого можно его быстро приготовить, завернув свежие перья в бумажное полотенце и поместить в микроволновую печь. На режиме разогрев обеденной тарелки у меня ушло два цикла, прежде чем лук стал сухим. Он становится очень ароматным. Нарезать сушеный лук мелкими фракциями.

Шаг 2.

Томаты грунтовые, больше пользы в сорте "Чёрный принц" из-за высокого содержания ликопина, вымыть, обсушить и нарезать крупно кольцами. Опустить в маринад из оливкового масла и специй.
Фольгу в два сложения сбрызнуть оливковым маслом. Выложить маринованные кольца томатов.

Шаг 3.

Запекать помидоры на углях до золотистой корочки.

Шаг 4.

Классически эта закуска состоит из вяленых томатов, сушеного лука и оливкового масла. У кого есть русская печь или жаркое солнце, то вы можете приготовить эту закуску без углей.

Шаг 5.

Смешать томаты, сушеный лук, листья свежего базилика, приправить специями и оливковым маслом. Смешать и подавать тёплым! Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95.7 кКал	5.68%
	Белки	1.8 г	2.37%
	Жиры	7.7 г	13.75%
	Углеводы	4.2 г	1.92%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	83.3 г	3.66%