Котлетки из индейки с овощной начинкой

Калорийность - 122.6 кКал; белки - 17.4 г; жиры - 4.6 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Стейк грудки индейки	525 г
Чеснок, зелень	182 г
Сельдерей (корень)	112 г
Морковь	85 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	12 г
Оливковое масло	8 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Сочные котлетки особенно полезные диабетикам. Сюрприз внутри понравится детям. Выломала стрелки чеснока на огороде и придумала куда их использовать. Остренький вкус и польза.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Грудки охлаждённой тли свежей индейки прокрутить в мясорубки.

Шаг 2.

Молодые стрелки чеснока тщательно вымыть.

Шаг 3.

Прокрутить их через мясорубку или блендер.

Шаг 4.

Корень сельдерея зачистить, прокрутить через мясорубку.

Шаг 5.

Морковь молодая очистить и прокрутить через мясорубку.

Шаг 6.

В фарш из индейки можно добавить пару столовых ложек нутовой (гороховой) муки. У меня не было, поэтому я отбивала фарш об стол 5 минут. Для этого слепите мокрыми руками фарш в шар и кидайте его, предварительно смочив доску водой.

Шаг 7.

Сделать на ладони лепешку из отбитого фарша, на середину выложите зеленую массу, кусочек холодного сливочного масла и заверните всё в виде зраз, тщательно утрамбовав шов.

Шаг 8.

Котлетки сформируйте в виде лодочек.

Шаг 9.

Положите в жаропрочную форму, смазанную оливковым маслом. Сверху котлетки смажьте оливковым маслом.

Шаг 10.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке на режиме с конвекцией 20-45 минут.

Шаг 11.

Подавать горячими, желательно с сочными салатами, у меня с летним остреньким салатом. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	122.6 кКал	7.28%
	Белки	17.4 г	22.89%
	Жиры	4.6 г	8.21%
	Углеводы	3.5 г	1.6%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	69.2 г	3.04%