Салат летний остренький

Калорийность - 59.5 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 4.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Огурец грунтовый	305 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание)	294 г
Баклажан (Запекание)	194 г
Оливки каламата с косточкой	40 г
Лайм	38 г
Петрушка свежая	30 г
Эстрагон (тархун), зелень свежая	22 г
Оливковое масло	21 г
Руккола	16 г
Базилик, свежий	13 г
Чеснок	13 г
Лук зеленый (перо)	8 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	6 г
Укроп	5 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 50 мин

Описание

В суете летних дней остановитесь, чтобы ощутить в полной мере вкус лета. В этом разноцветном салате я собрала самые свежие грунтовые овощи и пряные травы. Они обладают особым, неповторимым вкусов, а в сочетании друг с другом дарят силу и энергию на целый день. Ещё и усмиряют аппетит, ибо ни что так не богато клетчаткой, как симфония свежих с запеченными овощами гриль.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Баклажаны и помидоры вымыть. Положить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать до мягкости. У меня ушло 35 минут.

Шаг 2.

Зелень и чеснок тщательно вымыть. Мелко порубить.

Шаг 3.

Очистить от кожицы томаты, нарезать произвольно.

Шаг 4.

Баклажаны очистить от кожи и нарезать тёплыми.

Шаг 5.

Оливки освободить от косточек. Разделить на половинки.

Шаг 6.

Огурцы разрезаться пополам и нарезать крупно кубиками. Натереть цедру половинки лайма и отжать остатки сока. Заправить оливковым маслом. Размешаться салат и подавать сразу. Приятному аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	59.5 кКал	3.53%
	Белки	1.4 г	1.84%
	Жиры	3.9 г	6.96%
	Углеводы	4.5 г	2.05%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	87.9 г	3.87%