Палтус с салатом из кускуса

Калорийность - 160.8 кКал; белки - 8.9 г; жиры - 10.7 г; углеводы - 5.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Палтус синекорый, дикий, однократной морской заморозки	400 г
Эстрагон (тархун), зелень свежая	200 г
Помидор (томат), грунтовый	112 г
Розмарин, свежий	100 г
Руккола	88 г
Вода	80 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные	50 г
Сок лимонный	40 г
Кускус (кус-кус), сухой	31 г
Оливковое масло	30 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	28 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Орегано, сушеный	2 г
Тимьян, свежий	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Кускус в переводе с берберского "Звон монет" - эта крупа символизирует роскошь и процветание, она низкокалорийная, прекрасно сочетается с рыбой, овощами. Высоко оценена приверженцами здорового образа жизни. А в летнюю жару кускус просто находка. С палтусом вкусно, питательно, полезно.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Палтус запечь по моему рецепту "Палтус запечёный на веточках розмарина". Перед запеканием рыбу посыпать тёртым пармезаном.

Шаг 2.

Кус-кус залить кипятком, промыть и слить трижды кипяток. Далее добавить кипящую воду и закрыть крышкой.

Шаг 3.

Нарезать листья свежего тархуна и рукколы.

Шаг 4.

С помидоров снять кожицу, обдав их кипятком. Мелко нарезать кубиками.

Шаг 5.

Смешать готовый горячий кус-кус с 1 ст. л. ложкой оливкового масла, помидорами и зеленью. Полить соком из выжатого лимона.

Шаг 6.

На тарелку выложить горячий палтус, рядом салат из кус-куса. Подавать немедленно!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	160.8 кКал	9.55%
	Белки	8.9 г	11.71%
	Жиры	10.7 г	19.11%
	Углеводы	5.3 г	2.42%
	Пищевые волокна	2.8 г	14%
	Вода	69.7 г	3.07%