Кулич пасхальный

Калорийность - 324.3 кКал; белки - 6.6 г; жиры - 12.2 г; углеводы - 47.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	1500 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание)	740 г
Сахар рафинад	490 г
Яйцо куриное (Запекание)	9 Штука
Изюм, золотистый, без косточек	480 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	450 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные	75 г
Манго сушеное подслащенное	111 г
Миндаль	78 г
Грецкий орех	38 г
Кардамон	8 г
Сахарная пудра	20 г
Лимонный сок, необработанный	8 г
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("...
Гвоздика, молотая	2 г
Корица, молотая	2 г
Имбирь, крень сушеный молотый	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 4 ч

Время дополнительного приготовления: 6 ч

Описание

Кулич – неотъемлемая часть празднования Пасхи. Верующие считают это блюдо символом воскрешения и новой жизни. С куличом связано старинное предание. Считается, что апостолы после вознесения Иисуса вспоминали учителя и его учение за общей трапезой и оставляли для него место за столом, а рядом ставили хлеб.
Религиозный символ веры по этому старинному рецепту ещё и вкусный.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Молоко подогреть до 40 градусов. Растворить в нем дрожжи. Муку простить через сито.

Шаг 2.

Замесить опару. Поставить в тёплое место, накрыв льняным полотенцем.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Шаг 6.

Шаг 7.

Шаг 8.

Шаг 9.

Шаг 10.

Шаг 11.

Шаг 12.

Шаг 13.

Шаг 14.

Шаг 15.

Шаг 16.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	324.3 кКал	19.26%
	Белки	6.6 г	8.68%
	Жиры	12.2 г	21.79%
	Углеводы	47.5 г	21.69%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	30.8 г	1.36%