Светлана
20.03.2023 11:47
Индейка с молодой капустой
Калорийность - 82.4 кКал; белки - 12.3 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 4.1 г на 100 г.
Ингредиенты
| Индейка, грудка, только мясо | 557 г |
| Капуста белокочанная (Припускание) | 548 г |
| Помидор (томат), парниковый (Припускание) | 199 г |
| Укроп | 40 г |
| Лимонный сок, необработанный | 38 г |
| Петрушка свежая | 37 г |
| Имбиря корень сырой | 14 г |
| Чеснок | 12 г |
| Кунжут | 8 г |
| Соевый соус | 6 г |
| Кунжутное масло | 6 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Во многих азиатских кухнях очень активно используется кунжут. И
неспроста! В семенах этого растения содержится огромное количество
антиоксидантов, а ещё фитостеролов, которые не дают образовываться
вредному холестерину. Линолевая кислота, также входящая в состав
кунжута, налаживает работу эндокринной системы.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Нарежьте филе (у меня эскалоп из грудок индейки) тонкими полосками.
Имбирь свежий натрите на мелкой терке.
Шаг 2.
Положите в сотейник (у меня чаша мультиварки) полоски индейки,
влейте половину стакана кипяткам лимонным соком (половинка), тушите
на режиме «Пароварка», посыпав кунжутом. Минут 7-10 в сотейнике (у
меня 15-30 в мультиварке).
Шаг 3.
Переложите шумовкой индейку в миску и добавьте молодой чеснок,
мелко нарубленный с тёртым имбирем.
Шаг 4.
В ту же ёмкость, где готовилась индейка, положите нашинкованную
молодую капусту, порубленные помидоры свежие (предварительно снять
кожу с томатов). Готовьте минут 4-5. Чтобы капуста дала сок.
Шаг 5.
Зелень тщательно вымыть и мелко нарезать.
Шаг 6.
Верните в сотейник (у меня мультиварка) индейку с приправами,
смешайте с соевым соусом, кунжутным маслом (1 ч. л.). Прогрейте все
и смешайте 1-2 минуты.
Шаг 7.
Добавьте зелень, выключите прибор. Перемешайте. Потомите под
крышкой 5 минут. Подавайте индейку с молодой капустой горячей!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 82.4 кКал | 4.89% | |
| Белки | 12.3 г | 16.18% | |
| Жиры | 1.7 г | 3.04% | |
| Углеводы | 4.1 г | 1.87% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 6% | |
| Вода | 80 г | 3.52% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
14
A
8%
b-car
8.7%
В1
3.5%
B2
6.3%
Холин
7%
B5
7.7%
B6
22.2%
B9
4.8%
B12
9.7%
C
44.4%
D
0.5%
E
1.7%
H
0.1%
вит.К
73.8%
PP
26.6%
Калий
13.6%
Ca
5.5%
Si
90.1%
Mg
7.5%
Na
7%
P
15.8%
Cl
1.4%
Fe
5.3%
I
1.4%
Co
27%
Mn
8.9%
Cu
10.9%
Mo
9%
Se
20.4%
F
0.4%
Cr
8.8%
Zn
8%
3
1
Наталья
20.03.2023 20:05
Диетично и сезон молодой капусты начался
