Светлана
28.02.2023 20:47
Тёплый салат из баклажан с тофу
Калорийность - 42.2 кКал; белки - 3.4 г; жиры - 1.3 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.
Ингредиенты
| Баклажан (Запекание) | 394 г |
| Помидор (томат), парниковый (Запекание) | 374 г |
| Тофу, твёрдый 10% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) | 188 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 109 г |
| Морковь (Запекание) | 53 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 40 мин
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Постный, сытный, тёплый и необычно приятный на вкус салат с тофу
порадует вас в зимние дни. В нем очень много клетчатки. Тофу богат
высококачественным растительным белком, который содержит все
незаменимые аминокислоты и является источником железа и кальция.
При этом тофу – низкокалорийный продукт, не содержащий
холестерина. В нем содержится большое количество микроэлементов и
витаминов группы В.
Тофу полезен при гастритах, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, избыточном весе. Из-за легкоусвояемого белка его рекомендуют спортсменам для наращивания мышечной массы.
Тофу полезен при гастритах, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, избыточном весе. Из-за легкоусвояемого белка его рекомендуют спортсменам для наращивания мышечной массы.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Тофу нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2.
Положить запекать в духовку овощи все. При температуре 180 градусов
примерно на час. Это зависит от размера овощей. Первыми вынимаем
томаты, как только кожа треснет. Дальше баклажаны, я по запаху
определяю степень готовности. Можно надавить на баклажан, если
мягкий, то вынимаем. В самом конце морковь. Она в полутвёрдый
состоянии должна быть. Придаёт пикантности всему блюду.,
Шаг 3.
Томаты очищаем от кожи и мелко рубим.
Шаг 4.
Баклажаны также очищаем от кожуры и редки на небольшие куски.
Шаг 5.
Морковь очищаем аккуратно и режем на мелкие кубики.
Шаг 6.
Лук также режем мелко.
Шаг 7.
Все перемешиваем и лаем настояться 5 минут. Чтобы вкусы овощей
«поженились».
Шаг 8.
Добавляем тофу. Можно прогреть готовый салат пару минут в
керамической посуде в остывающей духовке. Подаём и приятного
аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 42.2 кКал | 2.51% | |
| Белки | 3.4 г | 4.47% | |
| Жиры | 1.3 г | 2.32% | |
| Углеводы | 4.9 г | 2.24% | |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 11% | |
| Вода | 88 г | 3.87% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
18.2%
b-car
19.5%
В1
3.2%
B2
2.6%
Холин
2.4%
B5
6.5%
B6
4.7%
B9
1.9%
B12
~
C
6%
D
~
E
0.6%
H
0.4%
вит.К
5.2%
PP
3.4%
Калий
10.4%
Ca
8.3%
Si
56%
Mg
4%
Na
0.9%
P
8%
Cl
2.2%
Fe
5.5%
I
1.3%
Co
35.4%
Mn
17%
Cu
16.9%
Mo
11.8%
Se
6.2%
F
0.5%
Cr
5.4%
Zn
4.9%
1
