Светлана

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светлана

26.02.2023 22:58

Блинчики с тыквенной начинкой

Калорийность - 119.5 кКал; белки - 3.9 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 17 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква серая мускатная	712 г
Яйцо куриное (Жарка)	2 Штука
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка)	120 г
Кефир 1% жирности (Жарка)	180 г
Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы	250 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	60 г
Пищевая сода	4 г
Вода водопроводная, городская	220 г
Ванилин	2 г
Заменитель сахара	2 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	2 Столовая ложка (&quo...
Оливковое масло	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Блинчики с полезной печёной тыквой обогащает ваш рацион калием. Только в запеченном виде тыква сохраняет в себе важные группы витаминов и веществ, которые необходимы каждому человеку.
Приготовленная в духовке тыква укрепляет сердце. Это блюдо поможет справиться с расстройствами нервной системы, нормализует сон, снимает стресс. Очищает и восстанавливает функции печени.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Тыкву целую (у меня половинка, срез закрыла фольгой) запечь в духовке. Температура запекания 300 градусов. Потребуется 1 час.

Шаг 2.

Мякоть тыквы выбрать ложкой. Слегка остудить.

Шаг 3.

Размельчить мякоть блендером. Ничего в начинку не добавлять. Этот сорт мускатной тыквы настолько сладкий, что не нужен сахар дополнительно.

Шаг 4.

Яйца взбить с ванилином и сах. зам.

Шаг 5.

Взбивать до крепкой пены, чтобы увеличились в объеме вдвое.

Шаг 6.

Влить кефир, молоко, взбить ещё раз.

Шаг 7.

Добавить муку цельнозерновую.

Шаг 8.

Продолжая взбивать, добавить муку высшего сорта. Можно соду положить.

Шаг 9.

Влить кипяток и быстро замесить тесто.

Шаг 10.

Влить растопленное сливочное масло. Размешать и оставить на расстойку в тёплое место на полчаса.

Шаг 11.

Печь на раскалённой сковороде. Первый раз смазать оливковым маслом.

Шаг 12.

На готовый блинчик положить начинку из тыквы.

Шаг 13.

Свернуть блинчик трубочкой.

Шаг 14.

Подавать сразу горячими. Но и в холодном виде вкусные!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119.5 кКал	7.1%
	Белки	3.9 г	5.13%
	Жиры	3.6 г	6.43%
	Углеводы	17 г	7.76%
	Пищевые волокна	3.3 г	16.5%
	Вода	68.9 г	3.03%