Светлана

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светлана

20.02.2023 14:18

Печеные баклажаны с пряным соусом

Калорийность - 91.8 кКал; белки - 1.7 г; жиры - 6.3 г; углеводы - 7.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажан (Запекание)	402 г
Лук репчатый (Припускание)	126 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	135 г
Чеснок (Припускание)	14 г
Лук зеленый (перо)	36 г
Оливковое масло	2 Столовая ложка (&quo...
Лайм	19 г
Морские водоросли вакаме, сырые	10 г
Зира, семена	1 tsp, whole
Мускатный орех, молотый	2 г
Корица, молотая	0.5 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Имбиря корень сырой	15 г
Кориандр, семена	2 г
Карри, порошок	0.3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 35 мин

Время дополнительного приготовления: 25 мин

Описание

Давно я не вылизывала тарелки. Вот эту можно даже проглотить! Пряные, остренькие, ароматные и сытные баклажаны. На завтрак одарят энергией. В пост радость необыкновенная. Это блюдо непревзойденный источник нерастворимой натуральной клетчатки.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Баклажаны вымыть и разрезать как можно тоньше вдоль.

Шаг 2.

Выложить на пергамент и сбрызнуть (модно смазать) оливковым маслом. Кстати, можно совсем без масла запекать, просто с маслом вкуснее.

Шаг 3.

Положить в духовку на 180 градусов на 10 минут.

Шаг 4.

Перевернуть на другую сторону. Сбрызнуть маслом оливковым и вновь вернуть в духовку на 10 минут.

Шаг 5.

Горячие баклажаны 🍆 ввернуть в фольгу и сверху положить махровое полотенце. Чтобы они тёплыми оставались.

Шаг 6.

Лук и чеснок мелко нарезать, сложить припускать в чашу мультиварки с разогретыми остатками оливкового масла. Припускать до мягкости.

Шаг 7.

Добавить мелко нарезанные томаты черри (или свежие помидоры без кожи). Минут пять томить под закрытой крышкой. Сюда добавить сок лайма и тертую цедру остатков лайма.

Шаг 8.

Нарезать перо зеленого лука. Добавить в овощам. Выключить мультиварку. Сюда же добавить все специи, кориандр растолочь в ступке с чёрным перцем и свежий тертый имбирь. Размешать. Оставить на режиме подогрева до фарширования.

Шаг 9.

На лепестки запеченных баклажан выложить начинку из овощей.

Шаг 10.

Скрутить рулетиками.

Шаг 11.

Уложить рулетики в форму и поставить в духовку на 5-15 минут допекать при температуре 220 градусов. Подавать горячими. Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	91.8 кКал	5.45%
	Белки	1.7 г	2.24%
	Жиры	6.3 г	11.25%
	Углеводы	7.1 г	3.24%
	Пищевые волокна	3.1 г	15.5%
	Вода	82.6 г	3.63%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.7%

b-car

5.1%

В1

3.1%

2.8%

Холин

1.5%

4.2%

6.4%

3.2%

B12

6.3%

0.6%

вит.К

15.3%

Калий

11.2%

4.2%

66.5%

4.3%

1.9%

6.3%

2.2%

5.8%

1.4%

35.3%

16.6%

16.1%

13.2%

1.6%

0.6%

5.9%

4.3%

Наталья 21.02.2023 11:45

Вы знатная кулинарка😻, баклажаны сыром фаршируют, а этот рецепт диетичнее

Техрана 21.02.2023 16:37

Раньше я никак не могла добавить в рацион баклажан. Аж до того, что вызывал у меня рвотный рефлекс. Но в такой подаче, я наконец-то смогла его попробовать. Баклажан - богатый витаминами и микроэлементами овощ, который должен присутствовать у всех в рационе! Берите на заметку данный рецепт Хорошо