Светлана

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светлана

04.02.2023 22:10

Ледяная рыба запечённая с булгуром и овощным салатом

Калорийность - 104.3 кКал; белки - 7.1 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 8.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Ледяная рыба	252 г
Булгур, крупа	50 г
Сок лимонный	120 г
Баклажан (Запекание)	147 г
Перец сладкий красный (Запекание)	148 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	229 г
Оливковое масло	15 г
Лимонная цедра, сырая	38 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Розмарин, сушеный	2 г
Розмарин, свежий	12 г
Авокадо	80 г
Лаймовый сок, необработанный	30 г
Апельсиновая цедра, сырая	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Время дополнительного приготовления: 5 ч

Описание

Ледяная рыба запечённая в духовке с овощами хорошо сочетается с цельнозерновым булгуром. Особенно полезные продукты для людей приверженных здоровому образу жизни.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замороженную ледяную рыбу разморозить на средней полке холодильника, лучше положить на ночь.

Шаг 2.

Утром обмыть, срезать плавники и голову. Выпотрашить. Вновь хорошо обмыть под проточной водой и обсушить на полотенце. Подготовить ароматное масло. Для этого на ночь натереть цедру лимона и апельсина и залить оливковым масло.

Шаг 3.

Булгур залить лимонным соком, чтобы он полностью покрыл крупу. Оставить набухать до подачи на стол. Варить крупу категорически запрещено. Она вкусная без варки.

Шаг 4.

Вымыть овощи и поместить их на решетку в духовку. Запекать на режиме гриль 20 минут или до мягкость, чтобы можно было снять с них кожу. Я по запаху определяю момент готовности. Тем временем рыбу поперчить, сбрызнуть соком лайма, обмазать ароматным оливковым маслом и положить к овощам в духовку.

Шаг 5.

Овощи освободить от кожуры и нарезать кубиками. Все полить свежим лимонным моком. На тарелку выложить горячую рыбу, горку булгура и тёплый овощной салат. Подавать немедленно! Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.3 кКал	6.19%
	Белки	7.1 г	9.34%
	Жиры	4.1 г	7.32%
	Углеводы	8.2 г	3.74%
	Пищевые волокна	3.4 г	17%
	Вода	75.7 г	3.33%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.1%

b-car

9.2%

В1

4.9%

5.2%

Холин

1.3%

6.5%

9.3%

4.4%

B12

43.1%

вит.К

5.7%

6.6%

Калий

12.6%

4.5%

30.4%

6.9%

4.4%

13.8%

3.2%

10.7%

80.1%

18%

16.1%

7.3%

0.8%

3.4%

31.4%

Наталья 05.02.2023 00:21

Первый раз слышу о таком способе приготовления булгура . Просто лимонным соком залить без воды?

Светлана 05.02.2023 00:55

Наталья, да, никакой воды, чистым соком. Так готовят его везде в ресторанах нимхи. Сейчас популярна гастрономическая карта России. По их совету сама люблю этот продукт в лимонном соке. Этот способ не даёт переедать и обладает чрезвычайно полезными свойствами. Врачи тоже рекомендуют тем, кто худеет.

Юджин (кето+ИГ) 05.02.2023 05:36

Светлана,достаточно добавлять лимонный сок или яблочный укусу в простую воду и пить в течении дня. Аппетита не будет. Для людей, кто на низкокалорийном питании очень актуально... По секрету