Светлана

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светлана

02.02.2023 19:19

Горбуша запечённая в духовке

Калорийность - 130.7 кКал; белки - 16.3 г; жиры - 6.7 г; углеводы - 1.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Горбуша стейк с кожей мороженая (Oncorhynchus gorbuscha)	455 г
Оливковое масло	10 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Лайм	20 г
Розмарин Kotanyi нарезанный сухой	3 г
Лимон	75 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

За непрезентабельным видом этой рыбки скрывается ценный продукт. Выловленная в Тихом океане горбуша обладает ярко выраженным морским вкусом. Не требуется досаливание, потому что из всех рыб накапливает природную морскую соль.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Разморозьте горбушу за 3-4 часа до готовки на центральной полке холодильника. Рыбу хорошо промыть и обсушить на бумажных полотенцах.

Шаг 2.

Накануне приготовьте ароматное масло. В стеклянную тару положите цедру лайма и веточку розмарина. Залить все оливковым маслом. Дать настояться минимум 5 часов. Смазать кисточкой с этим маслом подготовленные стейки горбуши.

Шаг 3.

Приправить чёрным свежесмолотым перцем.

Шаг 4.

Положить на решетку в разогретую духовку. Зарекать 15 минут на сильном огне. Режим гриль с конвекцией приветствуется. При подаче на стол лимон разрезать пополам и ещё каждую половинку на четыре части. Сбрызнуть лимонным соком готовые стейки. Горячие стейки можно сохранить до вечера, завернув в фольгу. Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130.7 кКал	7.76%
	Белки	16.3 г	21.45%
	Жиры	6.7 г	11.96%
	Углеводы	1.1 г	0.5%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	71.4 г	3.14%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.2%

b-car

0.1%

В1

5369%

4474%

Холин

15237%

16107%

28186%

1.4%

B12

126%

87.8%

2149%

вит.К

1.4%

18.7%

Калий

12%

2.4%

0.9%

6.6%

4.5%

20.7%

5.8%

2685%

26.9%

162%

2016%

12.7%

4.8%

65.5%

8.7%

88.6%

4698%

Наталья 02.02.2023 19:40

Здорово, что специальным маслом помазали. Калорийность по-моему не верная указана горбуши.

Продуктовый адвокат 02.02.2023 19:45

Наталья, Та да. Многовато, как по мне..

Наталья 02.02.2023 19:52

Женя, в горбуше 140 ккал, даже если ее помазать маслом и запечь столько не получится.

Светлана 03.02.2023 00:18

Наталья, О, это я ошиблась, хорошо посмотрели, в продукте 563кДж/132ккал. Я завела продукт из которого готовила с упаковке со штрих-кодом. Вот сейчас исправлю и пересчитаю рецепт. Спасибо вам большое за внимательность!

Светлана 03.02.2023 00:27

Наталья, да, не то ввела, сейчас исправлю!

Наталья 03.02.2023 14:24

Светлана, не исправилось (

Светлана 03.02.2023 14:32

Наталья, у меня в дневнике личном всё исправилось. А здесь в ленте нет. Сейчас в техподдержку обращусь.

Наталья 03.02.2023 14:39

Светлана, вам надо нажать на кнопочку «опубликовать» повторно. Но вообще у вас не все микронутриенты так же выскочили, поищите горбушу в основной базе и гляньте что там.

Светлана 03.02.2023 17:15

Наталья, хорошо, поняла, сейчас посмотрю.