Дарья

Блог Кулинарная книга База продуктов

Дарья

06.03.2023 02:52

Паштет из куриной печени Кабанец

Калорийность - 167.8 кКал; белки - 20.7 г; жиры - 8 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная (Жарка)	900 г
Лук репчатый (Жарка)	200 г
Морковь (Жарка)	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	40 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Лук и морковь нашинковать, немного пропустить на сливочном масле, либо на топленом масле, затем добавить печень, посолить, поперчить, довести до готовности (когда печень перестанет быть красной, розовой). И все вместе, с соком от печени отправляем в мясорубку, помол самый мелкий. Наслаждаемся очень вкусным завтраком)) можно добавить зелень/чеснок/твороженный сыр.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	167.8 кКал	9.96%
	Белки	20.7 г	27.24%
	Жиры	8 г	14.29%
	Углеводы	3.1 г	1.42%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	69.2 г	3.04%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

929%

b-car

29.4%

В1

27.2%

90.1%

Холин

26%

96.3%

37.1%

27.3%

B12

547%

26.5%

0.8%

3.9%

0.6%

вит.К

1.3%

53.8%

Калий

13.4%

2.4%

12%

7.7%

4.1%

32.6%

0.5%

88.9%

0.7%

148%

14.1%

40.2%

63.1%

82.9%

0.3%

14.2%

55.2%

Галина 06.03.2023 16:10

Люблю печеночный паштет, недавно делала с шампиньонами.

Дарья 06.03.2023 17:12

Галина, расскажите шампиньоны обжариваете или отвариваете? Попробую с шампиньонами, наверняка, пальчики оближешь ☺️

Мария 06.03.2023 17:13

Тоже делаю паштет и часть в морозилку по баночкам. Очень удобно. Обогощает значительно рацион.

Галина 06.03.2023 17:50

Дарья, посмотрите в моем рационе за 02.03.2023г. там этот паштет. Я обжаривала только лук и морковь, а затем всё тушила до готовности продуктов.

Дарья 07.03.2023 15:40

Галина, спасибо. Будем пробовать

Дарья 07.03.2023 15:42

Мария (-53.1), да, вкусно, просто и без мороки. И насыщает надолго. Я утром позавтракала паштет и сыр, до вечера была не голодна.

Майя 07.03.2023 15:44

А я печень варю 15 мин, так безопаснее и проще, лук с морковью обжариваю на подс масле, потом все в блендер. И творог сыр туда лучше не добавлять, несовместимо

Марина 07.03.2023 15:53

Почему-то ни разу ничего подобного не готовила .. а тут так заманчиво выглядит С улыбкой

Подскажите пожалуйста, сколько он примерно хранится в холодильнике?

Дарья 07.03.2023 16:11

Марина, мы сьедаем его очень быстро)) я готовлю много-из 1 кг печени нам хватает на неделю-полторы. Все это время он просто в холодильнике в стекле под крышкой. Многие ещё знаю его морозят, я морозить не пробовала.