Крем заварной

Калорийность - 210.8 кКал; белки - 3.9 г; жиры - 11.1 г; углеводы - 23.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Пшеничная мука, первого сорта (Варка без слива)	30 г
Сахар песок	80 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Запекание)	300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	45 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Яйцо и пару столовых ложек молока взбить с мукою, оставшееся молоко и сахар довести до кипения. Влить горячее молоко в яйца, постоянно взбивая, помешивая их, добавить щепотку соли. Массу поставить на огонь и, продолжая взбивать, варить до загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло, ещё раз хорошо взбить до гладкой консистенции, накрыть плёнкой пищевой "в контакт". Подождать, пока остынет.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	210.8 кКал	12.52%
	Белки	3.9 г	5.13%
	Жиры	11.1 г	19.82%
	Углеводы	23.8 г	10.87%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	56.5 г	2.49%