Море Перемен
01.02.2025 10:35
Оладьи на закваске
Калорийность - 231.5 кКал; белки - 7.8 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 42.1 г на 100 г.
Ингредиенты
| Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Запекание) | 500 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 2 Штука |
| Сахар песок | 3 Столовая ложка (&quo... |
| Соль поваренная пищевая | 1 Чайная ложка ("... |
| Пищевая сода | 8 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 450 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
В рецепт необходимо 100 граммов хлебной закваски.
1️⃣За пару часов до приготовления оладьев, достаньте закваску из холодильника и подкормите.
Дождитесь пика активности, должны появиться пузырьки.
2️⃣ К активированной закваске влейте молоко.
3️⃣ Затем добавьте сахар и всё перемешайте.
4️⃣ Добавьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков, накройте тесто и оставьте на 8-12 часов или на ночь.
5️⃣ После добавьте соль и соду.
Добавьте два яйца и хорошо перемешайте.
6️⃣ В сковороде разогрейте растительное, топленое масло…либо жарьте на антипригарной сковороде на медленном огне под крышкой.
Оладьи получаются мягкие, толстенькие и пышные
1️⃣За пару часов до приготовления оладьев, достаньте закваску из холодильника и подкормите.
Дождитесь пика активности, должны появиться пузырьки.
2️⃣ К активированной закваске влейте молоко.
3️⃣ Затем добавьте сахар и всё перемешайте.
4️⃣ Добавьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков, накройте тесто и оставьте на 8-12 часов или на ночь.
5️⃣ После добавьте соль и соду.
Добавьте два яйца и хорошо перемешайте.
6️⃣ В сковороде разогрейте растительное, топленое масло…либо жарьте на антипригарной сковороде на медленном огне под крышкой.
Оладьи получаются мягкие, толстенькие и пышные
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 231.5 кКал | 13.75% | |
| Белки | 7.8 г | 10.26% | |
| Жиры | 3.5 г | 6.25% | |
| Углеводы | 42.1 г | 19.22% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 8% | |
| Вода | 46.3 г | 2.04% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
4.4%
b-car
0.3%
В1
5.7%
B2
7.2%
Холин
12.1%
B5
8.5%
B6
4.8%
B9
2.2%
B12
8.4%
C
0.4%
D
2.4%
E
5.4%
H
9.1%
вит.К
0.2%
PP
11.1%
Калий
5.6%
Ca
7.3%
Si
6.1%
Mg
3.8%
Na
36.4%
P
12.9%
Cl
17%
Fe
4.9%
I
3%
Co
22.5%
Mn
13.3%
Cu
6.2%
Mo
13.4%
Se
11.3%
F
0.6%
Cr
4.8%
Zn
5.3%
2
