Дневник питания за 22.02.2023

Сегодня была середина масленичной недели, началась широкая масленица! Не хочу никого дразнить, но как и обещала, поставила сегодня тесто и напекла блинов. Теста сделала половину от своего рецепта и получилось 23 блина. Они у меня скромных размеров, 15 см. Такая уж у меня блинная чугунная сковородочка. Ей лет 100 наверное, если не больше, печь на ней - одно удовольствие! Себе я еще накануне запланировала 200г блинов, это получилось 5 штук. Слегка смазала их настоящим Вологодским маслом (из Вологды привезла) и умяла с соленой рыбкой. И что в результате? По жирам недобор, в остальном рацион как рацион, без излишеств. Теперь мне понятно, почему я в общем не особенно поправляюсь, а так, гуляет вес на 2-4 кг максимум. Я обычно в охотку ем 3-4 блина безо всяких из взвешиваний и оглядки на интересы фигуры. А это вовсе и не так уж много.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	350	3.5	0.4	0.1	0
Горошек зелёный, замороженный, вареный, с солью	150	117	7.7	0.4	14.6
Морковь	100	35	1.3	0.1	6.9
Кальмар (Варка)	100	91.7	16.4	2	2
Итого	700	247	25	2	23

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	350	3.5	0	0	1.1
Отруби ржаные хрустящие	15	40.5	2	0.3	6
Итого	365	44	2	0	7

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Рыба (непластованная кусками) отварная	100	178.5	15.1	8.7	10.5
Пекинская капуста	100	16	1.2	0.2	2
Перец сладкий красный	100	27	1.3	0.1	5.3
Помидор (томат), парниковый	60	8.4	0.4	0	2.3
Укроп	5	2	0.1	0	0.3
Кунжут	5	28.3	1	2.4	0.6
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	350	3.5	0	0	1.1
Итого	720	263	19	11	22

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	350	3.5	0	0	1.1
Отруби ржаные хрустящие	15	40.5	2	0.3	6
Итого	365	44	2	0	7

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кижуч Слабосоленый [Меридиан]	70	98	13.3	4.9	0
Блины, старый рецепт.	200	362.2	12.4	8	60.2
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10	74.8	0.1	8.3	0.1
Итого	280	535	25	21	60
Итого за день	2430	1133	74	35	120

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Наталья 22.02.2023 20:42

Здорово! А я сегодня кремень, блины не ем

Ирина Макс 22.02.2023 21:32

Что поделать? Время такое. Сейчас блины на экран изо всех щелей лезут! Переживём, не первый праздник переживаем в строгости. С улыбкой

Галина 22.02.2023 21:36

Наталья, А я, может быть, завтра съем парочку, раз уж сделала. На этом для меня Масленица и закончится.

Галина 22.02.2023 21:37

Ирина Макс, а у меня только те, что в блиннице. Но я ТВ не смотрю, радио не слушаю, поэтому ко мне никак не пролезешь!

Ирина Макс 22.02.2023 21:43

Галина, а на МЗР практически у каждого второго. Удивленно

Вчера наблюдался блинный бум, даже сама поучаствовала, публиковала 6 рецептов, которые на глаза В Контакте попались.

Галина 22.02.2023 22:38

Ирина Макс, а вот такой рецепт не попался? На 1 килограмм пшеничной муки взять 800 грамм сливочного масла, растереть всё с 30 граммами жидкого мёда. Добавить 5 взбитых отдельно яиц и пряности по вкусу.
Оставить тесто отдыхать под полотенцем на пару часов.
Выпекать блины на сковороде в прогретой духовке или под горячей крышкой, раскатывая тесто толщиной около сантиметра. Надо было угадать время создания и использования рецепта.

Майя 22.02.2023 22:43

Галина, какие извращения!))

Галина 22.02.2023 23:26

Майя, ну, не мои же! Первый раз блюдо "блины Котлама" встречается в описании монастырской кухни списком ингредиентов в 1472 году, а в «Роспись царским кушаньям» в 1610-13 гг

Юджин (кето+ИГ) 23.02.2023 00:29

Галина,ага, "икра кабачковая, заморская" и "нас царицы соблазняли" - из этой оперы... Уррра!

Ирина Макс 23.02.2023 08:44

Галина, такого там не было.

Галина 23.02.2023 11:07

Ирина Макс, я угадала. Да и как было не угадать, с таким-то количеством масла и медом вместо сахара. Это только в Древней Руси мед был единственным подсластителем. Все сладости были на меду. Конечно, рецепт был записан в других мерах измерений, его адаптировали под наши меры, чтобы угадать было сложнее.

Ирина Макс 23.02.2023 11:18

Галина, старинный рецепт на вес золота! Хорошо

Ольга 23.02.2023 11:34

Калорийность ваших блинов посчитана по сырому весу, в готовом виде они будут значительно жирнее и углеводистее. ) Готовое блюдо нужно взвесить и внести вес в соответствующую графу при составлении рецепта. Калорийность будет гораздо выше, т.к. в процессе термической обработки продукт теряет воду, следовательно, калорийность возрастает на 100 гр готового продукта.

Галина 23.02.2023 11:43

Ольга, Вы правы, я внесу исправления, вчера просто не успела. Но значительных изменений не будет. Вес изменился не сильно. Я блины долго на сковороде не держу, они получаются не сильно золотистые, скорее бледные.