Домашний сметанник на закваске. Вывожу рецепт, нужны советы.

Воссоздаю рецепт всем известного сметанника на основе бисквита на закваске, чтобы и торт был полезным. Это один из первых вариантов с молочным коржом.

На днях делала на шоколадном, и он понравился всей семье больше.

Тем более, что для начинки я делала домашнюю сметану.

Оба торта были с малиновым вареньем, которое, на мой взгляд, отлично туда подошло. А вам какой вариант нравится больше: на молочных коржах или шоколадных? Посоветуйте, как можно улучшить рецепт?

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1000	0	0	0	0
Овсяная каша со ржаными хлопьями	150	125.1	5.3	4.1	16.5
Соль поваренная пищевая	1	0	0	0	0
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	400	4	0	0	0.8
Торт сметанный на закваске	111	245.2	6	6.1	42.3
Итого	1662	374	11	10	59

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Подсолнечник, семечки, сушеные	15	87.6	3.1	7.7	1.7
Итого	15	87	3	7	1

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Эноки (опёнок зимний, энокитаки), грибы	35	13	0.9	0.1	1.8
Морская капуста (ламинария) сушеная	2	3.8	0.1	0	0.5
Бульон рыбный	125	21.3	2.8	1	0
Мисо	8	15.8	1	0.5	1.6
Лосось атлантический (семга) (Варка)	96	127.8	16.5	6.8	0
Торт сметанный на закваске	95	209.9	5.1	5.2	36.2
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	400	4	0	0	0.8
Итого	761	395	26	13	40

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Подсолнечник, семечки, сушеные	15	87.6	3.1	7.7	1.7
Кокосовая вода	240	45.6	1.7	0.5	6.3
Итого	255	133	4	8	8

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное (Жарка)	98	148.8	12.4	10.7	0.7
Печень куриная сырая, указан биотин	48	66	9.8	2.8	0.4
Перец сладкий красный	55	14.9	0.7	0.1	2.9
Маш, бобы мунг (золотистые) с указанием биотина, приготовленные	115	120.8	8.1	0.4	13.3
Помидор (томат), парниковый	80	11.2	0.5	0	3
Итого	396	361	31	14	20

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	400	4	0	0	0.8
Торт сметанный на закваске	65	143.6	3.5	3.6	24.8
Итого	465	147	3	3	25
Итого за день	3554	1499	80	57	155

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Антонина 20.09.2023 10:10

Ой, а рецепт опубликован? Выглядит шикарно, хочу приготовить 😍

Ирина 20.09.2023 10:51

Замечательный десерт, присоединяюсь к Тосе, хочу рецепт) полезные десерты это же песня для худеющих)))

Александр 20.09.2023 12:51

Шоколадный выглядит замечательно!
А разве бисквит не подразумевает хорошо взбитые яйца? Нужна ещё закваска?

Alexandra 20.09.2023 12:51

Тося, нет, рецепта еще нет. Только вывожу его, вот была пробная версия.

Alexandra 20.09.2023 13:06

Александр, по моему опыту без закваски и длительной ферментации такое разрыхление мякиша и воздушность не получить, не говоря уже о пользе и доступности витаминов группы В, магния и железа. Он будет плоский и по вкусу совсем другой. Я раньше пекла этот бисквит без закваски. Вот такой получался.