Вафли с золотом и вопрос про передозировку витамина А

Отнесли сегодня вафли с джемом в храм. Украсили их золотом и цветами, красивые получились.

Еще ударили в огромный гонг. У него такой глубокий объемный низкий умиротворяющий звук, что на душе сразу становится хорошо.

Во всей этой суете вспоминаю заботится о себе. Кто, если не мы?
Днём ела творог с греческим йогуртом и малиновым вареньем.

А вечером приготовила куриную печень. По вашим советам старалась сделать паштет, но у меня нет блендера. Несколько раз порывалась его купить, но у нас очень маленькая кухня, и не хочется перегружать её дополнительной посудой и техникой. Поэтому я вооружилась картофелемялкой, и вот он «паштет».

На вафле, украшенный карамелизованным луком, ммммммм… это было невероятно вкусно!

Вот тут видно консистенцию печени. Мне нравится вполне. Быстро и полезно.
Вот только от 50 грамм печени, судя по программке идет сильная передозировка витамина А. Слышала, что нужно с ним быть аккуратнее. Но вспоминая детство и юность, вырисовываются солидные бутерброды с паштетом чуть ли не каждый день на завтрак и ничего.
Просветите, пожалуйста, здесь многие печень едят. Как там с передозировкой?

Хорошей вам пятницы!
И берегите себя и близких 🌺

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1000	0	0	0	0
Овсяная каша со ржаными хлопьями	150	125.1	5.3	4.1	16.5
Соль поваренная пищевая	1	0	0	0	0
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	400	4	0	0	0.8
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	6	44.9	0	4.9	0
Крекеры с цельнозерновой пшеничной мукой	14	64.8	1	2.5	8.9
Сыр эмментальский, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	20	74.6	5.6	5.6	0
Итого	1591	313	11	17	26

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане	35	3.2	0	0.1	0.6
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	200	120	5.8	6.4	9.4
Итого	235	123	5	6	10

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Салат (латук)	20	3.2	0.3	0	0.4
Соломенные грибы, консервированные, содержимое без жидкости	90	28.8	3.4	0.6	1.9
Лук репчатый (Жарка)	30	9.1	0.4	0.1	1.7
Подсолнечное масло	1	9	0	1	0
Вода	600	0	0	0	0
Помидор (томат), парниковый	25	3.5	0.2	0	1
Вода	600	0	0	0	0
Яйцо куриное (Жарка)	97	147.2	12.3	10.6	0.7
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Жарка)	30	17	0.8	0.9	1.4
Бульон куриный	60	21.6	1.5	0.7	2.1
Куриная грудка (филе)	18	20.3	4.2	0.3	0.1
Лапша японская, сомен, приготовленная	25	32.8	1	0	6.9
Проростки бобов маш	5	1.5	0.2	0	0.3
Итого	1601	294	24	14	16

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сыр и творог домашний 4% жирности, несолёный, м.д.ж. 16% в сух. в-ве	70	79.1	11.9	2.8	1.1
Йогурт греческий 5% жирности, натуральный	52	50.4	4.7	2.6	2.1
Варенье из малины	19	51.9	0.1	0	13.4
Киви	100	47	0.8	0.4	8.1
Подсолнечник, семечки, сушеные	15	87.6	3.1	7.7	1.7
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	400	4	0	0	0.8
Вафли на закваске	42	108.2	3.6	1.4	19.8
Масло сливочное несоленое Le Gall professionnel, жирность 82%	6	44.4	0	4.9	0
Сыр эмментальский, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	7	26.1	2	2	0
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	5	19.6	1.8	1.3	0.2
Итого	716	518	28	23	47

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вафли на закваске	42	108.2	3.6	1.4	19.8
Лук-шалот, сырой	30	21.6	0.8	0	5
Печень куриная (Тушение)	58	74.3	11	3.2	0.4
Подсолнечник, семечки, сушеные	15	87.6	3.1	7.7	1.7
Итого	145	291	18	12	27

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Морская капуста (ламинария) сушеная	1	1.9	0.1	0	0.2
Авокадо	20	32	0.4	2.9	0.4
Итого	21	33	0	2	0
Итого за день	4309	1574	89	76	127

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Люся ИМТ 22.7 04.08.2023 18:21

Мы можем удовлетворить потребность в витамине А (ретинола), употребляя в пищу продукты с бета-каротином, морковь 🥕, например. От него нельзя получить передозировку. А вот от ретинола, который содержится в печени, можно. Но вопрос, сколько печени можно безопасно употреблять. Вроде есть какие-то цифры. Я думаю, что ежедневное употребление паштета – не показатель, там в составе может быть что угодно, не обязательно печень.

Taita 04.08.2023 18:24

Я очень долго смотрела на фото вафель. Они излучают какую-то светлую грусть. Чувствуется, что вы думали об этих людях с чувством глубокой благодарности , что они были в вашей жизни.

Alexandra 04.08.2023 18:26

Люся ИМТ 22.7, мне именно печень нужна, в моркови нет такого набора витаминов, поэтому встал вопрос.
А паштет я выбирала натуральный, с составом вроде «печень, соль, перец». И съедали мы его много. Да и печень раньше в столовых продавали, её прямо с подливкой складывали в пюре или макароны. Все так ели.

Alexandra 04.08.2023 18:29

Taita, может быть)) светлая грусть и была. В душе мне за бабушку радостно, старость с болезнями - не самая простая штука. Мы с ней очень часто и подолгу говорили по телефону, поэтому я точно знаю, что ей было непросто.
Зато сейчас легче, надеюсь ❤️