Дневник питания за 17.02.2023

Всем доброго вечера!
У меня все продолжаются дни выпечки, хоть и не Масленица ещё. Да вот, смотрите сами.

Это очередные оладушки из остатков закваски. Пока новые выводятся и крепнут, всё идёт в пользу.

Продолжаю выводить закваску и изучать нюансы работы с ней. Очень это трудоемкий процесс, но результат однозначно того стоит! 😋
Оладьи получились невероятными! Мягкие, нежные, вкусные, ароматные. Это заслуженно лучшие оладьи в моей жизни, нигде вкуснее не ела, даже в детстве. Сама себе могу присвоить медаль 🥇😁. Дома царит всеобщая радость и восторг! Все усиленно одобряют мое новое увлечение 😆.

Это моя прежняя жидкая закваска на 13-ый день. Сегодня перевела её жить в маленькую ёмкость, и больше не будет больших остатков закваски.

А это - новая, Левито Мадре, на которой пекут вкусняшки в Италии. И на неё у меня есть планы на это воскресенье. Потом расскажу ☺️.

Вон какое красивое кружево она дала сразу же, буквально через 4 часа 😍, хоть и получилась жидковатой. Но ничего, поправим это.

С заквасками совсем забыла… Вчера соседи внезапно угостили домашними яйцами. Они кур держат и поделились с нами. Какие добрые люди живут на свете!
Вот, собственно, домашние яйца и домашний хлеб на завтрак.

Ничего, освоюсь с выпечкой, занесу им хлебушек.

С рационом теперь полный беспорядок, из-за заквасок не успеваю готовить сбалансированные обеды. Так что оладьи теперь захватили мой день. Но это ненадолго. Как только оптимизирую процесс, все наладится.
На фото выше оладушек с хумусом и огурцом.

Мисо-суп с грибами шиитаке продолжает нас радовать. Творог и кофе также в моём сегодняшнем меню.
За подробностями добро пожаловать в мой рацион.
На сегодня всё. Завтра - день уборки, как обычно. Дома будет чисто и уютно.
Всем хорошего вечера 🌷

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное вареное вкрутую	90	142.8	11.5	10.5	0.6
Сыр эмментальский, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	19	70.9	5.4	5.3	0
Варенье из клубники	10	28.5	0	0	7.4
Хлеб из смеси злаков (цельнозерновой)	38	100.7	5.1	1.6	13.7
Масло сливочное несоленое Le Gall professionnel, жирность 82%	7	51.8	0	5.7	0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	300	3	0	0	0.9
Соль поваренная пищевая	1	0	0	0	0
Итого	465	397	22	23	22

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане	15	1.3	0	0	0.3
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	365	219	10.6	11.7	17.2
Итого	380	220	10	11	17

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творог 2% жирности	95	108.3	19	1.9	2.9
Творог 4% жирности	95	129.2	20	3.8	2.9
Джем манго-маракуйя	17	37.7	0	0	8.8
Вода	500	0	0	0	0
Итого	707	275	39	5	14

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Мисо	15	29.7	1.9	0.9	3
Бульон рыбный	178	30.3	4	1.4	0
Морские водоросли вакаме сырые (указан йод)	10	4.5	0.3	0.1	0.9
Шиитаке, грибы приготовленные, с солью	50	28	0.8	0.1	6.1
Огурец парниковый	52	5.7	0.4	0.1	1
Оладьи на ржаной закваске	58	141.5	4.8	4.2	20.8
Хумус, домашнего приготовления	22	38.9	1.1	1.9	3.5
Кокосовая вода	200	38	1.4	0.4	5.2
Яйцо куриное вареное вкрутую	45	71.4	5.8	5.2	0.3
Кунжут	1	5.7	0.2	0.5	0.1
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Итого	1131	393	20	14	41

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кокосовая вода	200	38	1.4	0.4	5.2
Оладьи на ржаной закваске	81	197.6	6.6	5.9	29.1
Джем манго-маракуйя	8	17.8	0	0	4.2
Кокосовая вода	180	34.2	1.3	0.4	4.7
Итого	469	287	9	6	43
Итого за день	3152	1574	101	62	138