Озадачилась вопросом - чем лучше смазывать вафельн...

Озадачилась вопросом - чем лучше смазывать вафельницу при выпекании, вообще насколько это не вредно - выпекание на жирах, тефлоновые поверхности, гликирование и все такое..
В общем - смазывать лучше рафинированными жирами,
Тефлоновые поверхности инертны при наших температурах готовки до 220 градусов. Не забываем регулярно обновлять вафельницы. Гликирование - это жарка и выпекание до корочки любых продуктов. Это не есть хорошо, не доводим до корочки. В идеале, конечно, все полезнее пареное, вареное и тушёное 🙂, но что это за жизнь..🫤
Купила какао и сегодня - шоколадные вафли🧇

Татьяна Власова 17.01.2025 09:27

А не пробовали смазывать кокосовым маслом?

Nataly? 17.01.2025 09:31

Татьяна Власова, пробовала, сейчас смазываю вот таким. Не первый раз его покупаю. Там растительные жиры. Смазывала маслом виноградной косточки, в общем всем пробовала..

Валентина 17.01.2025 09:37

Прочитала пост, пошла готовить вафли 😄👍

Юлия 17.01.2025 12:47

Самые безобидные для жарки - кокосовое, сливочное и топлёное (гхи), и жир животных. Из растительных - масло авокадо, оно устойчиво к высоким температурам.

Nataly? 17.01.2025 12:56

MaxLi - Юлия, историю с гхи я знаю..и со всеми остальными тоже. Просто из новых исследований считается что простые рафинированные растительные масла не хуже всех перечисленных, по причине того, что мы не нагреваем пищу до тех температур, при которых обычные масла приносят вред организму. То есть по большей части все это по сути маркетинг и не более того. Специально смотрела блоги гастроэнтерологов на эту тему.