Вероника Печерская

Блог Кулинарная книга База продуктов

Вероника Печерская

26.02.2023 13:16

А-ля пирожное из миндальной муки и сметаны для кето

Калорийность - 278.7 кКал; белки - 7.6 г; жиры - 24.9 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Сметана 20% жирности	80 г
Клубника замороженная	40 г
Миндаль бланшированный	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Простенький и быстрый десерт на кето

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Попросили расписать, как я делаю себе десерт из миндальной муки и сметаны. Пишу:
1. отмеряем 50 гр миндальной муки (в рецепте указан Миндаль бланшированный, так как в общей базе нет миндальной муки) смотрите низкоуглеводную
2. отмеряет отдельно 80 гр жирненькой сметаны
В сметану можно добавить ванилин, ваш любимый сахарозаменитель
Берём красивую прозрачную ёмкость. У меня гранённый низкий стакан.
И выкладываем слоями: сначала миндальная мука, потом сметана. Можно после сметаны выложить немного разных ягод для вкуса и красоты.
И так до самого верха.
Последний слой можно украсить, также, ягодами.
Поставить в ночь, чтобы благодаря сметане, слой с мукой стал влажным и плотным, похожим на лёгкое песочное печенье.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	278.7 кКал	16.55%
	Белки	7.6 г	10%
	Жиры	24.9 г	44.46%
	Углеводы	5.8 г	2.65%
	Пищевые волокна	3.4 г	17%
	Вода	56.8 г	2.5%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.4%

b-car

0.7%

В1

15%

Холин

7.8%

5.2%

3.5%

5.5%

B12

7.1%

10.9%

0.5%

48.3%

3.8%

вит.К

7.1%

Калий

11.2%

11.4%

21.3%

1.7%

21.6%

1.5%

6.9%

2.8%

1.4%

30.5%

32.3%

3.4%

2.4%

0.2%

1.9%

8.6%

Леона 26.02.2023 15:37

Миндальную заказала…
Что такое миндаль бланшированный?
Сметану не взбиваем?

Я не очень кулинар, поэтому вопросы уточняющие, там много нового на кето 😊

Вероника Печерская 26.02.2023 16:18

Леона, ну миндальную муку из него тоже делают. Это его заливают кипятком, потом через 30 минут снимают шкурку и мелят, когда высохнет. Просто в программе нет в общем разделе миндальной муки. В бланшированный миндаль по бжу ближе всего походит моей муке.Муку взбивать не нужно. Я иногда добавляю в сметану протеин шоколадный, если по меню белков не добираю в день. Делала так пару раз.Иногда вот клубнику. Можно с черникой тоже или малиной.Если хочется сладкого, можно сахарозаменитель