Вероника Печерская

Блог Кулинарная книга База продуктов

Вероника Печерская

19.02.2023 15:19

Армянская гата

Калорийность - 347.3 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 14.1 г; углеводы - 48.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	100 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя	7 г
Яйцо куриное (Запекание)	114 г
Соль поваренная пищевая	0.2 г
Сахар песок	100 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	7 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	100 г
Сахар песок	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	150 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 2 ч

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Армянская гата часто готовится на праздничный стол. Но я её пеку не только праздникам. Готовиться блюдо просто. Но, для тех, кто на диете, рекомендую держаться из-за всех сил, так как желание съесть лишний кусочек будет велико.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

1. Сначала делаем Дрожжевое опарное тесто:
— подогревам 200 грамм молока, добавляем 20 грамм сахара и дрожжи 7 грамм, 50 грамм муки.
2. Оставляем опару в тёплом месте подходить.
3. Пока опара подходит, взбиваем 2 яйца с растопленным сливочным маслом, 80 граммами сахара, 450 граммами просеянной муки, и ванилином 5 грамм.
4. Когда опара подойдёт, вмешать в неё нашу смесь с мукой и вымесить тесто.
5. Оставить тесто подниматься в тёплое место. У меня есть специальный режим в духовке. Оставляю тесто там, где-то на час.
6. Пока тесто подходит, приготовим хориз. Так называется начинка. Для этого руками растираем сливочное масло 100 гр комнатной температуры, 150 грамм муки, 100 грамм сахара и 3 грамма ванилина.
7. Тщательно перемешать наш хориз.
8. Подошедшее тесто разделить на 3 или 4 больших шара. Из каждого раскатать небольшие плоские кругляши. Смазать сливочным маслом из формы, в котором растапливалось масло для теста и начинки.
9. Насыпать внутрь начинку, защепить края, формируя колобо...

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	347.3 кКал	20.62%
	Белки	6.8 г	8.95%
	Жиры	14.1 г	25.18%
	Углеводы	48.4 г	22.1%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	28.4 г	1.25%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13.4%

b-car

1.3%

В1

9.8%

6.2%

Холин

10.3%

7.6%

5.3%

6.5%

B12

3.4%

0.2%

4.1%

6.1%

вит.К

10.3%

Калий

3.9%

3.3%

6.3%

2.7%

2.1%

9.4%

4.8%

2.4%

17%

13.7%

5.8%

10.2%

10.6%

0.5%

3.3%

4.4%

Мила Равно 19.02.2023 15:35

Действительно, несложно. Заберу в КК. В минуту душевной невзгоды надо будет подсластить "себя" 😆😆🌹

Вероника Печерская 19.02.2023 15:36

Мила Равно, пользуйтесь во благо! Поцелуй

Мила Равно 19.02.2023 15:37

Вероника, благодарю💐

Вероника Печерская 19.02.2023 15:38

Мила Равно, Поцелуй

🌺

SvetSveta (Deutsch lerne) 19.02.2023 17:08

Выглядит аппетитно) Хориз по описанию похож на тесто для песочного пирога) Жаль что нет фото в разрезе) Вероника, эту красоту ещё не съели?) Можно фото в разрезе в студию?🙂

Вероника Печерская 19.02.2023 17:15

SvetSveta (Deutsch lernen), ещё не съели. Фото постараюсь сделать 🤗

Вероника Печерская 19.02.2023 17:16

SvetSveta (Deutsch lernen),