Кето хачапури по-аджарски на вкусном нежном творожном тесте

Выложить в миску для взбивания погружным блендером или миксером для теста выложить:
1. творог 100 гр
2. натёртый на мелкой тёрке сыр
3. псиллиум 12 гр
4. сметана 20% жирности 50 гр
5. 1 куриное яйцо

Всё тщательно перемешать до образования однородной массы и оставить набухать на 20-25 минут. После того, как тесто набухнет, из него можно сформировать лодочку для выпекания с высокими бортиками. Данные ингредиенты в рецепты представлены на 1 порцию, но для меня это много и я сделала 2 небольших кружка вместо лодочек с бортиками (бортики делайте выше, т.к. тесто при выпекании поднимается и у меня из-за небольших бортиков белок потом немного вытек)

Поставить в заранее разогретую духовку на 20-25 минут выпекать до готовности. Проверяю зубочисткой.

Если Вы делаете 1 большую порцию, то выложить в середину 50 гр тёртого сыра. Если, как я, две небольшие порции, то по 25 гр в каждую тестовую основу. И сверху разбить 1 яйцо для одно порции и по яйцу на каждую порцию, если делаете две.
И поставить выпекать ещё минут на 10: сыр должен расплавиться, белок стать белым, но желток должен оставаться жидким.

Можно есть горячим, как и остывшим. Горячим вкуснее. Отламываем кусочки нашей тестовой лодочки и макаем в жидкий желток! Вкуснятина!