Вероника Печерская

Блог Кулинарная книга База продуктов

Вероника Печерская

03.02.2023 12:11

Творожный кето зефир

Калорийность - 159.3 кКал; белки - 15.5 г; жиры - 9 г; углеводы - 3.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 9% жирности	401 г
Желатин пищевой	24 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	213 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 6 ч

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Прекрасный сладкий и полезный десерт для тех, кто следит за фигурой

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сначала добавить желатин в сливки (можете в молоке) и оставить набухать на 20-30 минут.

Шаг 2.

Творог тщательно до пенки взбить с сахарозаменителем (по желанию) и пищевым красителем (по желанию). Вместо красителя можно добавить пару чайный ложек матча, будет приятный фисташковый цвет.

Шаг 3.

Когда желатин набухнет, добавить его в творог и тщательно перемешать.

Шаг 4.

Выложить зефирную массу в кондитерский рукав и сделать зефиринки. У меня просто несколько одноразовых рукавов без насадок. Всё никак не приобрету. Оставить их застывать в холодильнике (я поставила на балкон).

Шаг 5.

Через 5-6 часов наслаждать прекрасным десертом! Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.3 кКал	9.46%
	Белки	15.5 г	20.39%
	Жиры	9 г	16.07%
	Углеводы	3.4 г	1.55%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	70.4 г	3.1%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.3%

b-car

0.6%

В1

2.3%

11.3%

Холин

7.1%

5.8%

4.1%

6.3%

B12

25.4%

0.5%

0.6%

1.5%

8.7%

вит.К

0.3%

16.5%

Калий

4.5%

15.9%

5.2%

22.2%

5.3%

5.8%

7.3%

0.5%

11.3%

9.3%

34.5%

0.6%

3.8%

2.9%

Евгения Вик 03.02.2023 15:54

Похоже скорее на безе. Или он мягкий, этот зефир?

Вероника Печерская 03.02.2023 15:56

Евгения Вик, вышел мягкий. Думаю попробовать с клубничным пюре и с яйцами по более классическому рецепту. Но, дети слопали половину тарелки)) Сказали, что вкусно))

Евгения Вик 03.02.2023 16:07

Вероника, главное в домашних десертах не красота, а вкус

Вероника Печерская 03.02.2023 16:28

Евгения Вик, точно 😄

Мила Равно 04.02.2023 04:12

И так попробую! Спасибо!

Вероника Печерская 04.02.2023 09:05

Мила Равно, 🥰

Марина ИМТ=24,1 02.12.2024 18:06

Можно одно уточнение? А желатин распускать не надо на водяной бане или в свч? Сейчас наткнулась на ваш рецепт

Вероника Печерская 03.12.2024 12:39

Марина ИМТ=25,6, я просто добавила в сливки и оставила набухать(по крайней там было в рецепте, который я находила Но вы можете сделать с желатином так, как Вам привычнее

Марина ИМТ=24,1 03.12.2024 12:47

Вероника Печерская, Спасибо, вчера сделала, желатин нагревала в свч