Вероника Печерская

Блог Кулинарная книга База продуктов

Вероника Печерская

31.01.2023 19:19

Торт «ПАНЧО» на сковороде

Калорийность - 248.1 кКал; белки - 4.9 г; жиры - 13.1 г; углеводы - 27.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	183 г
Сахар песок	230 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	150 г
Какао-порошок	30 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	5 г
Подсолнечное масло	30 г
Сметана 20% жирности (Запекание)	600 г
Ананас, консервированный в собственном соку	340 г
Желатин пищевой	10 г
Вода	40 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Вкусненький и простой в приготовлении торт к чаю

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

◽ Муку 150 гр. просеять через ситичко. Добавить 2 какао, разрыхлитель. всё перемешать вилкой
◽ В миску миксера или для взбивания разбить 3 яйца. Добавить сахар 150 гр и взбивать до образования белой массы (примерно 5-7 минут)
◽ К полученной яичной массе добавить сухую смесь, постепенно, помешивая. Тщательно взбить миксером на небольшой скорости Добавить подсолнечное масло (можно заменить любым растительным)
◽ Смазать глубокую сковороду сливочным маслом. Выложить в сковородку полученное тесто и поставить на средний огонь запекаться минут на 40. Проверяйте готовность бисквита зубочистками. Бисквит получается пышный, ароматный и пористый. Легко отходит от сковородки
◽ Пока бисквит выпекается желатин размешать в воде и оставить на 20-30 минут набухать. В это время подготовить крем, взбив сметану и сахар (100 гр). По желанию, можете добавить грецкие орехи
◽ Если у вас ананас кольцами, разрезать на мелкие кусочки. Или же сразу купить кусочками
◽ Когда бисквит будет готов, вынуть из сковород...

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	248.1 кКал	14.73%
	Белки	4.9 г	6.45%
	Жиры	13.1 г	23.39%
	Углеводы	27.6 г	12.6%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	62.1 г	2.73%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11.8%

b-car

0.9%

В1

4.2%

6.3%

Холин

11.4%

6.8%

4.1%

2.2%

B12

8.2%

2.5%

3.3%

8.6%

вит.К

0.8%

6.4%

Калий

6.7%

1.3%

4.7%

2.5%

12.1%

2.2%

6.2%

4.2%

15.1%

7.9%

15.6%

7.4%

8.4%

0.6%

mefody 31.01.2023 19:35

Такничестна-а-а-а! Моя очередь была Панчу делать. Печально

Вероника Печерская 31.01.2023 19:39

mefodi, 😆😆😆😆 У меня сегодня клиент заболел, консультация отменилаь. И я весь день что то пеку. Хлеб, торт, булочки 🤷‍♀️🥰

Вероника Печерская 31.01.2023 19:39

mefodi, 🥰

mefody 31.01.2023 19:42

Вероника, а я пятый день собираюсь, сам виноват. Широкая улыбка

Вероника Печерская 31.01.2023 19:45

mefodi, 😆🤗

Марина 31.01.2023 20:06

На днях делала нечто подобное, но в кето варианте.. Без ананаса, конечно же.. А если на сковородке - это значит выпекается на плите, не в духовке?

Вероника Печерская 31.01.2023 20:15

Марина, да, на сковородке. Для кето пока не адаптировала. А как Вы делали для кето? Я для мужа и детей делала, побаловать среди недели.

Марина 31.01.2023 20:26

Вероника, вот по этому видео https://www.youtube.com/watch?v=yin_pJL86dg , только вместо кефира в бисквит положила ложку сметаны. Показался немного горьковат из-за какао сам бисквит, но когда со сметаной - вкусно С улыбкой

В следующий раз хочу попробовать вместо какао положить кэроб. От себя добавила в бисквит ложку миндальной муки, т.к. жидковато получилось (видимо яйцо большое было С улыбкой

), а сверху посыпала грецкими орешками

Вероника Печерская 31.01.2023 20:28

Марина, благодарю