Дневник питания за 11.02.2023

Не могут котлетки Свиные 86 гр содержать 106 кКал  

Игорь, серьезно?
Рецепт посмотри - где я наврал?
Или рецепта не видно?
И даа , перец знатный, свой рацион открой?
Или хвалится нечем,пришел потроллить народ?

Madcow, готовое блюдо не взвесили, калорийность сырого у вас рассчитана. Вот где. Калорийность готовых котлет будет гораздо больше. В процессе запекания котлеты потеряют воду, калорийность на 100 гр готовых возрастет. Да, и вы уверены что ваш фарш свиной содержит 4% жира?

Madcow, вам бы прислушаться, а потом ехидничать..

Игорь, идешь вот сюда и смотришь калорийность субпродуктов свинины.
Там даже ниже 100ккал на 100 грамм есть:

https://cross-expert.turbopages.org/turbo/cross.expert/s/zdorovoe-pitanie/calories/tablitsa-kalorijnosti-svininy.html

Madcow, ниже 100 это калорийность сырого мяса без жира.

Не разу не ел свинину в которой 4 % жира, это ближе к курице, свинина же если минимум самый это 8%, разве нет?

А вообще это и 16 и 20 % жира

Андрей, 1) зависит от свиньи
2) свиная вырезка содержит всего 7% жира
3) жирность свинины можно определить при покупке если берешь разделанное мясо, а не фасованное
4) фарш делался из выбранной мной лично и явного жира там нет + если посмотреть рецепт там на килограм еще и лук-чеснок есть и отруби пшеничные , опять же все запекалось в духовке, а не жарилось и на фото видно как все солнышки в части начинки похудели
5) переход калорийности в запеченный продукт это бред полный,как и переход калорийности в отварной
Закон равновесия(сохранения энергии) никто не отменял.
И если объем продукта в результате внешнего воздействия уменьшился - это не значит что все калории в нем остались-в противном случае можно было-бы и золой от сожженного куска свинины наесться
Здесь идеологи калорий пошли против основного закона природы и я их понимаю! Хоть как- то попытались решить проблему ожирения
В противном случае - как объяснить, что люди на запредельные меньше 1000 ккал живут годами, при установленной "норме" в 1500 ?
Святым духом питаются?

Madcow, калории в запеченом продукте возрастают на 100 гр.

Андрей, вырезка свиная считается 7%.но в бытность свою знаю что часто она около 4-5%

Madcow, поддержу

А подскажите пожалуйста, что за черника в пироге, не встречал такой на полках магазинов. Верно ли понял, что из той же серии, что клубника, вишня в сиропе и тп?

Алексей, это не покупное- домашнее варенье черничное. Оно густое получилось.
Можно добавлять любое варенье, либо просто яблоки, груши, даже апельсины.
Взбивать блендером.
И можно даже без сахара, если сладкие.

Madcow, понял, спасибо за ответ. Значит, разница с покупным будет даже скорее всего в пользу домашнего, так что эти 50 ккал +/- можно не считать (не килограммами же пирог едите).

Алексей, мы когда делаем заготовки почти всегда добавляем сахара намного меньше чем по рецептуре.
Конечно, варенье в этом случае годами не хранится, но зиму переживает спокойно под капроновой крышкой.
Даже в этом пироге сахара по рецепту должно быть в 2 раза больше.
Если начинка сама по себе сладкая сахар и не нужен.