Анна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Анна

25.10.2022 09:18

Тыквенный крем-суп

Калорийность - 24.4 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 0.3 г; углеводы - 4.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Варка со сливом)	600 г
Морковь (Пассерование)	85 г
Лук репчатый (Пассерование)	60 г
Куркума, молотая	1 tsp
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое)	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Лёгкий супчик на завтрак или перекус.
В рецепте нет картофеля. Его при желании можно добавить 1-2 средних картофелины. Это сделает суп более плотным по консистенции.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Тыкву порезать на кусочки и сварить. Морковь и лук пассировать на сковороде.

Шаг 2.

Достать кусочки тыквы из воды и поместить в кастрюлю или глубокую тарелку. Добавить к ней пассированные морковь и лук. Добавить куркуму. Блендером измельчить всё до состояния пюре. Добавить немного оставшегося тыквенного бульона до нужной густоты супа.

Шаг 3.

В готовый суп добавить молоко (можно заменить на сливки или сметану). Соль, перец по вкусу.

Шаг 4.

Подавать горячим с гренками или с цельнозерновым хлебцем.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	24.4 кКал	1.45%
	Белки	1.2 г	1.58%
	Жиры	0.3 г	0.54%
	Углеводы	4.1 г	1.87%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	89.7 г	3.95%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

41.3%

b-car

45.5%

В1

2.5%

3.1%

Холин

1.8%

4.6%

1.4%

B12

0.9%

2.1%

2.4%

1.3%

вит.К

1.8%

3.1%

Калий

3.1%

56.1%

4.1%

0.6%

4.3%

1.1%

3.2%

1.1%

13.3%

5.6%

14.8%

6.5%

0.7%

1.2%

2.6%

Натали 25.10.2022 12:00

Думала, что в таком супе будет кладезь витаминов. А смотрю, что немного то...

Анна 25.10.2022 13:04

Натали, соглашусь. Сам суп не очень богат на витамины, зато в тыкве есть клетчатка, что тоже очень хорошо С улыбкой

можно добавить к супу хлебец с авокадо и немного орехов - получится вполне витаминный завтрак

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 25.10.2022 13:09

Натали, в тыкве кладезя как такового нет, а в супе будет? Выше головы не прыгнешь. Клетчатка, А и каротин есть. Остальное добавками добиваем. Зелень, например, кунжут белый и черный, семечки тыквенные. Я делаю пряным этот суп, и добавляю грудку варёную кусочками 5 мин, чтоб не стала сухой.

Елена 25.10.2022 13:33

Я почему-то в ингредиентах воды не вижу. Вы бульон добавляли?

Натали 25.10.2022 13:57

Анна, точно! клетчатка... Забыла. Можно добавить семечки тыквы и будет бомба! Хорошо

Анна 25.10.2022 14:14

Елена,ну сварить тыкву подразумевается, конечно, в воде С улыбкой

я варю в мультиварке и воды добавляю около 100-150 мл всего. Если варить в кастрюле - то, наверное, воды больше потребуется.

Елена 25.10.2022 14:55

Анна, да я не о том. Вы эти 100-150 мл воды потом слили навсегда? Или все же сколько-то добавили в суп?

Анна 25.10.2022 15:27

Елена, немного добавила в суп, чтобы он был не таким густым. Но это по желанию, можно и не добавлять, если, допустим, вы предпочтете добавить побольше сливок или молока.