Блог Анна

Анна

21.11.2022 22:13

Нашла на просторах интернета наглядную, на мой взгляд, картинку по содержанию витаминов и минералов в продуктах. Список, конечно, далеко не полный. Но вполне может пригодиться С улыбкой

2

6

Анна

21.11.2022 14:03

Оладьи с какао

Калорийность - 173.3 кКал; белки - 10.2 г; жиры - 6.2 г; углеводы - 18.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Рисовая мука диетическая (Жарка)	3 Столовая ложка (&quo...
Яйцо куриное (Жарка)	2 С0
Какао-порошок	2 Столовая ложка (&quo...
Банан	100 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 0,5 tsp
Йогурт греческий 5% жирности, натуральный	180 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Вкусные оладушки для тех, кто любит что-то необычное.
В качестве дополнения можно использовать сметану или греческий йогурт, добавить ягоды или фрукты при подаче. Я люблю с вишней.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В миске смешать йогурт, яйцо и соду. При желании можно добавить ванилин, подсластитель по вкусу

Шаг 2.

Добавить натуральный какао-порошок и бананы. Всё хорошо перемешать

Шаг 3.

К получившейся коричневой массе добавить муку, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Шаг 4.

Разогреть сковороду, добавть немного топлёного масла для жарки. Можно жарить и на сухой сковороде без добавления масла. На горячую сковороду выложить ложкой оладьи. Закрыть крышкой и жарить на среднем или медленном огне. Затем снять крышку и перевернуть оладушки. Снов жарить под закрытой крышкой

Шаг 5.

Подать к столу я ягодами, фруктами или любым другим соусом при желании.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	173.3 кКал	10.29%
	Белки	10.2 г	13.42%
	Жиры	6.2 г	11.07%
	Углеводы	18.7 г	8.54%
	Пищевые волокна	4.3 г	21.5%
	Вода	61.2 г	2.69%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

6.9%

b-car

0.8%

В1

3.5%

B2

13.6%

Холин

13.1%

B5

12.8%

B6

8.3%

B9

2.5%

B12

13.4%

C

2.3%

D

5.1%

E

2%

H

11.5%

вит.К

0.2%

PP

11.5%

Калий

12.7%

Ca

6.8%

Si

52.2%

Mg

15.8%

Na

14.2%

P

23.2%

Cl

2.2%

Fe

17.5%

I

2.8%

Co

24.7%

Mn

26.8%

Cu

50.5%

Mo

11%

Se

19.6%

F

1%

Cr

2%

Zn

10.1%

2

4

Анна

12.11.2022 11:26

Запеканка с тыквой и творогом

Калорийность - 111.1 кКал; белки - 9.6 г; жиры - 2.8 г; углеводы - 11.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Варка со сливом)	500 г
Творог 5% жирности (Запекание)	350 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный	140 г
Яйцо куриное (Запекание)	2 С0
Рисовая мука диетическая (Запекание)	5 Столовая ложка (&quo...
Апельсин (Запекание)	120 г
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("...
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя	1 tsp

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 ч

Описание

Яркая и вкусная запеканка. Подойдет как для завтарка, так и для десерта

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Предварительно тыкву отвариваем и превращаем в пюре.

Шаг 2.

Делаем творожный слой.
Для этого нам нужны продукты:
Творог, йогурт натуральный, яйцо, мука, ванилин или ванильный сахар, обычный сахар (при желании, если вы сладкоежка).
Для творожного слоя пробиваем блендером все ингредиенты и смотрим если тесто получилось сильно густым - добавляем молока или сметаны

Шаг 3.

Делаем тыквенный слой.
Для этого нам нужны продукты:
Тыквенное пюре (заранее отварить тыкву в кастрюле или мультиварке)
Яйцо, сахар (при желании), соль, мука, апельсин и его цедра.
К тыквенному пюре добавляем все остальные ингридиенты и блендером пробиваем. Цедра апельсина хорошо перебивает привкус тыквы и даёт легкую цитрусовую нотку. Но, если вы не любитель "остриники от цедры" как я, то цедру можно не добавлять, оставить только апельсин

Шаг 4.

В форме минимум 22 см выкладываем по 1 -2 ст.л. чередуем сперва творожный, потом тыквенный слой. Тесто для этих слоёв не должно быть очень густым, оно должно само медленно растекаться. Если тесто будет очень густое, то вам придется слои "растягивать" ложкой по форме и в этом случае они могут перемешаться.
В первый раз слои могут получиться не совсем ровные. Это дело практики.

Шаг 5.

Убираем запекаться в разогретую до 180 град духовку на 40-45 мин.
После обязательно даём немного остыть и подаём к столу. Сразу после запечкания будет ощущение, что блюдо не пропеклось. Этот эффект потом исчезнет

Шаг 6.

Запеканка хорошо сочетаетс с перетёртыми ягодами, смешанными с мёдом, которые можно добавить при подаче

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.1 кКал	6.6%
	Белки	9.6 г	12.63%
	Жиры	2.8 г	5%
	Углеводы	11.5 г	5.25%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	73.8 г	3.25%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

14.8%

b-car

11.7%

В1

3%

B2

9.3%

Холин

8.2%

B5

7.9%

B6

5.6%

B9

3.5%

B12

16.1%

C

3.6%

D

2.1%

E

2%

H

8.7%

вит.К

0.4%

PP

10%

Калий

6.1%

Ca

7.9%

Si

26.9%

Mg

4.5%

Na

8.9%

P

15%

Cl

7.8%

Fe

3.8%

I

2.7%

Co

20.9%

Mn

1%

Cu

10.5%

Mo

6%

Se

22.7%

F

0.9%

Cr

2.9%

Zn

3.4%

2

10

Анна

07.11.2022 07:29

И опять сегодня на завтрак тыква 🎃 Хранится плохо...

И опять сегодня на завтрак тыква 🎃 Хранится плохо - приходится спасать!
Тыквенно-творожная запеканка. Получилось, как мне кажется, очень даже красиво для первого то раза 😄 Для пикантности добавляется цедра апельсина, но по моему вкусу можно и без неё, только апельсин. Так будет вкус нежней 😋😍
Кстати, она вкусна как в горячем, так и в холодном виде - как же мне нравится, когда так! 😄
Всем желаю яркой и вкусной недели!

1

7

Анна

02.11.2022 09:43

И как мы выжили...? :D

В дeтcтве мeня тpaвили ядoм...

Нa зaвтpак вмecто вoды с лимoном и авoкадо с пepепелиными яйцами пашoт мнe дaвали глютeн с тpансжирами. Pодители незатейливo назывaли это «хлeб с маcлом».

Маcло былo везде: в каше (между прочим, гречка была самая обычная, а не зелёная непрорoщённая. Значит, тoже яд или, на худой конец, «пустые углеводы»). В картошке (картошка! Подумать только! Картошка — это вам не нежный полезный батат и потому тоже яд и крахмал).

В макаронах. Макароны были итальянские, твёрдых сортов, но они были из ужасной глютеновой пшеницы, которая не переваривается аж у 1 % населения. А не из гречневой экомуки с рисовых полей Бали. (Ищете логику? А её нет). Потому макароны — тоже яд. Шах и мат, мама.

Мне давали молоко! Родители не знали, что это — слизь. И насморк у меня от молока… ну, и ещё немножечко от маминых обманутых ожиданий (психосоматика. Сопли — внутренний плач мамы. Это всем известно!). Ладно бы мне давали безлактозное молоко фермерской козы…. нет, коровье ядовитое молоко! Оно, видите ли, считалось полезным.

А ещё я пила компот с сахаром. Не из ягод годжи со стевией, а из вишни с сахаром! И ела овощи, в которых нитраты. Моё любимое пирожное было «корзиночка» со взбитым кремом и повидлом внутри. Никаких тебе полезных нутриентов, только слизь, глютен, сахар и перебродившие нитратные яблоки. Ужасно. Вспоминаю — и ком в горле... Травиться было так вкусно… Сейчас корзиночки уже не те…

Я ела мороженое. Не веганское замороженное манго с ягодами годжи, а белый пломбир в стаканчике (привет, глютен, здравствуй, гной и слизь!). Считалось, очень полезно, если дети едят молочку. Бедные родители, не знали, что травят нас гноем.

Мама была прогрессивной, потому я пила отвар отрубей вместо БАДов с Айхерб и морковный сок вместо хлорофилла. Ну хоть тут постаралась. Если вы никогда не пробовали настоянный отвар из отрубей или капустный фреш, вы не знали вкуса жизни 90-х.
⠀
Я ела мясо и поглощала низкие вибрации.
И, чтобы добить меня наверняка, мне делали прививки.

Как я выжила? Думаю, сильный организм + капустный фреш всё превозмогли. Да и вышек 5g тогда ещё не было…

Вот такое нелёгкое детство, да. Никаких тебе чиа пудингов, краффинов и бейонд мит.

Пойду, что ли, картошечки пожарю, в смысле, на растопленном масле... гхи... карамелизирую батат…

автор Ю. Шило

источник соц.сеть Вконтакте

8

16

Анна

01.11.2022 14:45

Чечевица с овощами

Калорийность - 80.6 кКал; белки - 4.9 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 12.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Чечевица, зерно (Варка)	40 г
Чеснок (Пассерование)	10 г
Лук репчатый (Пассерование)	40 г
Перец сладкий красный (Пассерование)	60 г
Морковь (Пассерование)	50 г
Вода	100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	0.5 Чайная ложка ("...

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 8 ч

Описание

Быстрый и вкусный гарнир. Хорошо подходит к курице или индейке

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Чечевицу промыть и замочить на ночь в холодной воде

Шаг 2.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать. Пассировать в сковороде на небольшом количестве масла, лучше топлёного

Шаг 3.

Перец порезать соломкой и добавить в сковороду к овощам. Туда же добавить немного воды и тушить 3-5 минут с закрытой крышкой. Добавить соль, перец, специи по вкусу.

Шаг 4.

В это время слить воду из чечевицы, промыть её. Отварить в воде без соли. Чечевица сварится достаточно быстро.

Шаг 5.

Слить воду из чечевицы, добавить её в сковороду к тушёным овощам. Всё пеермешать и потушить ещё пару минут

Шаг 6.

Перед подачей по желанию можно полить сверху небольшим количеством оливкового масла

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	80.6 кКал	4.79%
	Белки	4.9 г	6.45%
	Жиры	1.4 г	2.5%
	Углеводы	12.1 г	5.53%
	Пищевые волокна	3.3 г	16.5%
	Вода	76.9 г	3.38%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14

A

53.4%

b-car

56.8%

В1

5.7%

B2

3.4%

Холин

4.1%

B5

6.1%

B6

10.7%

B9

1.5%

B12

~

C

30.1%

D

0.2%

E

2.4%

H

0.6%

вит.К

3.8%

PP

6.6%

Калий

9.2%

Ca

3.6%

Si

81.2%

Mg

6.6%

Na

1.2%

P

11.7%

Cl

1.5%

Fe

13.4%

I

1.4%

Co

42.2%

Mn

17.2%

Cu

16.9%

Mo

28%

Se

5.8%

F

1.6%

Cr

11.5%

Zn

6.4%

2

3

Анна

30.10.2022 09:09

Дневник питания за 29.10.2022

Чуть больше двух недель я вместе с МЗР.
Просто записываю всё, что ем. Отслеживаю и наблюдаю. Пока не корректирую.
На весах за это время -1,6 кг. Очень радует :party:

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая)	45	137.2	5.6	1.5	25.4
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	5	37.4	0	4.1	0
Соль поваренная пищевая	0.5	0	0	0	0
Хлеб ржано-пшеничный бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта)	60	120.6	4.1	0.8	23.9
Авокадо	30	48	0.6	4.4	0.5
Помидор (томат), парниковый	50	7	0.3	0	1.9
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	50	182	11.6	14.8	0
Грейпфрут	175	61.2	1.2	0.4	11.4
Вода	500	0	0	0	0
Итого	917	593	23	25	63

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чечевица с овощами	214	173.1	10.5	3	26.1
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, тушеное	174	339.3	43.5	17	0
Яблоко	70	32.9	0.3	0.3	6.9
Вода	750	0	0	0	0
Итого	1208	545	54	20	33

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Шоколад горький	9	48.5	0.6	3.2	4.3
Кофе чёрный без сахара	250	17.5	0.5	1.3	0.5
Итого	259	66	1	4	4

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Капуста белокочанная	200	56	3.6	0.4	9.4
Морковь	42	14.7	0.5	0	2.9
Курица, цыплята-бройлеры, крылышки, только мясо, приготовленные на гриле	195	384.2	54	18.6	0
Итого	437	454	58	19	12
Итого за день	2821	1659	136	69	113

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

1

2

Анна

29.10.2022 09:24

Сегодня на завтрак мои любимые горячие бутерброды ...

Сегодня на завтрак мои любимые горячие бутерброды с авокадо, зелёными помидорками и сыром!
Быстро, вкусно и необычно! Хорошо бы добавить свежую петрушку... но увы... уже не сезон... лежит снег...

3

Анна

25.10.2022 09:18

Тыквенный крем-суп

Калорийность - 24.4 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 0.3 г; углеводы - 4.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Варка со сливом)	600 г
Морковь (Пассерование)	85 г
Лук репчатый (Пассерование)	60 г
Куркума, молотая	1 tsp
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое)	50 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Лёгкий супчик на завтрак или перекус.
В рецепте нет картофеля. Его при желании можно добавить 1-2 средних картофелины. Это сделает суп более плотным по консистенции.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Тыкву порезать на кусочки и сварить. Морковь и лук пассировать на сковороде.

Шаг 2.

Достать кусочки тыквы из воды и поместить в кастрюлю или глубокую тарелку. Добавить к ней пассированные морковь и лук. Добавить куркуму. Блендером измельчить всё до состояния пюре. Добавить немного оставшегося тыквенного бульона до нужной густоты супа.

Шаг 3.

В готовый суп добавить молоко (можно заменить на сливки или сметану). Соль, перец по вкусу.

Шаг 4.

Подавать горячим с гренками или с цельнозерновым хлебцем.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	24.4 кКал	1.45%
	Белки	1.2 г	1.58%
	Жиры	0.3 г	0.54%
	Углеводы	4.1 г	1.87%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	89.7 г	3.95%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

41.3%

b-car

45.5%

В1

2.5%

B2

3.1%

Холин

1.8%

B5

6%

B6

4.6%

B9

1.4%

B12

0.9%

C

2.1%

D

0%

E

2.4%

H

1.3%

вит.К

1.8%

PP

3.1%

Калий

7%

Ca

3.1%

Si

56.1%

Mg

4.1%

Na

0.6%

P

4.3%

Cl

1.1%

Fe

3.2%

I

1.1%

Co

13.3%

Mn

5.6%

Cu

14.8%

Mo

6.5%

Se

0.7%

F

1.2%

Cr

3%

Zn

2.6%

3

8

Анна

23.10.2022 13:17

Сегодня на вечер запланирован поход в гости к люби...

Сегодня на вечер запланирован поход в гости к любимой бабушке... Широкая улыбка

А какие у Вас планы на вечер?

1