Екатерина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Екатерина

10.09.2023 19:21

Пюре из цветной капусты со сливками

Калорийность - 85.2 кКал; белки - 1.8 г; жиры - 7.1 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Цветная капуста (Варка со сливом)	488 г
Вода	1000 г
Сливки 10%	60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	40 г
Соль Адыгейская "Абхазская"	3 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Чеснок, порошок	1 г
Чили, порошок	0.3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Нежное сливочное пюре, отличный гарнир.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Цветную капусту разобрать на соцветия.

Шаг 2.

Закипятить воду, подсолить. В кипящую воду закинуть капусту, варить 10 минут на среднем огне после закипания.

Шаг 3.

Готовую капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Перебить блендером, добавить сливки, масло (заранее его подготовить, чтобы было мягким) и специи. Хорошо пробить до однородности. Специ добавлять на свой вкус.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	85.2 кКал	5.06%
	Белки	1.8 г	2.37%
	Жиры	7.1 г	12.68%
	Углеводы	3.5 г	1.6%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	86.3 г	3.8%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.4%

b-car

В1

4.5%

4.4%

Холин

7.3%

13.1%

5.5%

2.7%

B12

34.6%

1.1%

1.6%

вит.К

10.8%

3.4%

Калий

3.5%

2.7%

22.6%

3.2%

16.1%

4.3%

13.8%

5.5%

0.8%

2.8%

3.5%

8.4%

4.4%

0.7%

1.9%

Галина 10.09.2023 19:39

Екатерина, пюре выглядит аппетитно, да и вкусное я думаю. Хорошо

Екатерина 10.09.2023 20:04

Галина, спасибо, оставалась, так сказать, завалявшаяся цветная капуста, решила провести эксперемент) обычно мне не нравятся блюда со сливками, но этот ксперемент удался. Правда если хотите попробовать, то берите на заметку, оно получилось немного жидковатым. Так что можно добавить меньше сливок и масла)