Екатерина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Екатерина

25.06.2023 21:18

Мусака домашняя с курино-говяжьим фаршем

Калорийность - 30.2 кКал; белки - 3.9 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 1.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Домашний курино-говяжий фарш	350 г
Подсолнечное масло	9 г
Приправа чили-соль	2 г
Кабачок (Варка без слива)	286 г
Баклажан (Варка без слива)	204 г
Перец сладкий красный (Варка без слива)	106 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива)	175 г
Вода	1100 г
Соль Адыгейская "Абхазская"	5 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Приправа для мяса	2 г
Чеснок, порошок	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Сытное и простое в приготовлении второе блюдо.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замачиваем кабачки, баклажаны и перец. Хорошо промываем. Режем средним кубиком кубиком.

Шаг 2.

Режем помидор, оставляем, чтобы он дал сок.

Шаг 3.

Фарш слегка обжарить на среднем огне с маслом. (Фарш решила предварительно обжарить, потому что в состав входит говядина). В процессе готовки, когда фарш приобретёт коричневый цвет, добавляем соль. У меня на обжарка ушло 6-7 минут.

Шаг 4.

В чашу мультиварки вливаем воду, добавляем прожаренный фарш и специи. Ставим режим варки на пару 10 минут, чтобы получился лёгкий бульон.

Шаг 5.

По истечении времени в полученный бульон добавляем подготовленные овощи, хорошо перемешиваем. Ставим режим варки супа на 40 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	30.2 кКал	1.79%
	Белки	3.9 г	5.13%
	Жиры	0.9 г	1.61%
	Углеводы	1.6 г	0.73%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	92.2 г	4.06%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.9%

b-car

В1

1.9%

Холин

4.7%

7.6%

1.3%

B12

8.9%

7.4%

2.6%

0.9%

вит.К

1.5%

5.9%

Калий

5.4%

0.9%

16.5%

3.3%

0.9%

4.8%

0.9%

2.6%

0.9%

21.4%

2.2%

5.5%

5.6%

3.4%

1.7%

6.4%

3.9%

Екатерина 27.06.2023 19:48

В мусаке такой фарш мне понравился, блюдо вышло сытным, из-за бульона и большого количества овощей, вкус говядины получился не сильно выраженным, как раз как я и хотела. Однозначно мне понравилось)