Екатерина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Екатерина

05.12.2022 19:46

Молоки жареные с рыбным маринадом

Калорийность - 194.9 кКал; белки - 27.8 г; жиры - 9 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоки рыб, все виды	1148 г
Соус-маринад для приготовления рыбы и морепродуктов	62 г
Приправа чили-соль	2.5 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Подсолнечное масло	9 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Вкусное блюдо с большим количеством белка. Снаружи получается лёгкая корочка, а внутри они довольно нежные. Любителям рыбы рекомендую С улыбкой

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Промойте молоки.

Шаг 2.

Добавьте маринад для рыбы. До этого просто дарила молоки, но увидела данный продукт и не устояла.

Шаг 3.

На своё количество молок, я вылила где-то половину упаковки. Добавила чили-соль и чёрный перец. (Если тут есть любители острого, как и я, то вот Вам данная соль, беру уже во второй раз и очень довольна)

Шаг 4.

Первую партию жарила только с данным маринадом, на мой вкус получилось сладковато.

Шаг 5.

На сковороду добавить масло (получилось прилично, потому что несколько партий было и сковорода старая) и обжаривать молоки с двух сторон на среднем или меньше среднего огне до корочки.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	194.9 кКал	11.57%
	Белки	27.8 г	36.58%
	Жиры	9 г	16.07%
	Углеводы	3.8 г	1.74%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	56.8 г	2.5%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12.4%

b-car

В1

19.9%

51%

Холин

83.2%

24.9%

10%

24.8%

B12

413%

22%

150%

60.7%

вит.К

0.6%

11.2%

Калий

11.1%

2.8%

6.3%

8.7%

62.3%

4.3%

12.7%

90.9%

10.4%

Елена Петрова 05.12.2022 19:53

люблю молоки.Давно не жарила Заскучала

Надежда 05.12.2022 20:20

Огоооо)))) какая вкусняшка. Сто лет не делала молоки, да и не найдешь их у нас практически. Я просто обваливаю в муке с добавлением специй для рыбы. Иногда обваливаю в манке) прикольно получается

Ольга В. 05.12.2022 20:20

"Первую партию жарила только с данным маринадом, на мой вкус получилось сладковато". А дальше как -то исправили?

Екатерина 05.12.2022 20:46

Ольга В., да, чуть сместилось. Я добавила потом как раз чили-соль и перца, получилось так же сладковатый, но в конце приятная остринка, как послевкусие)

Екатерина 05.12.2022 20:47

Надежда, ну я сейчас стараюсь избегать мучного, вообще в последнее время пользуюсь как раз данной чили-солью, если мясо готовлю, то добавляю немного сублимирочанного чесночного порошка и приправу к мясу)

Екатерина 05.12.2022 20:48

Елена Петрова, да я хоть и люблю рыбу, но как-то всё время избегала из, а сейчас наткнулась в магазине на порционные лотки замороженных молок и там же данную специю и решила, что пришло время)

Елена Петрова 06.12.2022 04:25

Екатерина, я наткнулась недавно на солёные в тузлуке( рассоле, без масел) молоки сельди , ох и вкусно

Любовь Журавлёва 06.12.2022 06:08

Спасибо огромное за такой рецепт ! Давно не готовила молоки и вот Вы напомнили о таком хорошем блюде . Сегодня пойду в магазин и обязательно куплю их .

Екатерина 06.12.2022 06:26

Елена Петрова, ого, такого я точно у нас в городе не видела, но если делают и такое, то стоит смотреть более внимательно, может тоже где-нибудь наткнусь, спасибо)