Дневник питания и тренировок за 15.06.2023

Попробовала новый способ приготовления нута и мне он понравился больше чем вареный. На вкус получился как сухарики, только вкуснее😍

В чем польза нута

Нут или нохат начали использовать для еды еще до нашей эры. Люди всегда ценили его питательные и полезные свойства, и их у нохата довольного много. Вот чем полезен этот горох:

если сравнивать нут с другими продуктами, то в нем содержится больше всего метионина — аминоксилоты, которая помогает расщеплять плохой холестерин, препятствует ожирению печени и помогает при депрессиях;
селен в составе нута поддерживает мозговую активность, сохраняет молодость и хорошее состояние кожи;
нут помогает укрепить середечно-сосудистую систему;
улучшает пищеварение;
нормализует уровень сахара в крови;
выводит токсины;
улучшает состав крови, поскольку в нем много железа;
укрепляет иммунитет и нервную систему.
Нохат — ценный источник белка для тех, кто не ест мясо. А еще он не накапливает токсины и нитраты, поэтому считается экологически чистым продуктом.

В чем вред нута

Интересно, что противопоказаний у нута совсем мало. Его нельзя есть при индивидуальной непереносимости и с осторожностью — при слабом ЖКТ, поскольку он может вызвать вздутие. Однако эта «сторона» нута менее выражена, чем, например, у фасоли.

С осторожностью следует есть нут и при цистите, тромбофлебите и подагре.

Нут для похудения

Нут хорош не только для вегетарианцев, его часто включают в разнообразные диеты. У него невысокая калорийность, он помогает очищать организм и расщеплять жиры. А еще нут оттлично насыщает и поддерживает чувство сытости.

Калорийность сухого нута высокая — 364 кКал. А вот в 100 граммах вареного нута содержится всего 127 кКал, 8.3 грамма белков, 1.9 грамма жиров и 19.3 грамма углеводов.

Сколько нута можно съесть в день

Чтобы получить необходимые организму полезные вещества, достаточно съедать 100 грамм вареного нута в день. А чтобы насытиться, достаточно всего 30 грамм гороха — это значит, что 100 грамм можно разбить на несколько приемов пищи.

Если у вас слабый желудок, стоит начать с минимальных порций и ограничиться 30 граммами нута в день.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кукурузная крупа, желтая	25	92.8	2.2	0.3	19.5
Вода	125	0	0	0	0
Яйцо куриное вареное всмятку	2	158.7	12.8	11.6	0.7
Авокадо	50	80	1	7.3	0.9
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	5	37.4	0	4.1	0
Итого	305	368	16	23	21

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Нут (турецкий горох)	80	247.2	16.1	3.5	36.9
Вода	1500	0	0	0	0
Итого	1580	247	16	3	36

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Абрикосы	30	13.2	0.3	0	2.7
Батончик Панкейк [Boombar]	1	169	20	3.8	3.7
Персик	55	24.8	0.5	0.1	5.2
Какао с кокосовым молоком	300	219.3	3.9	20.1	3.9
Сибирская клетчатка льняная с фруктами	10	15	1.2	0.5	1.4
Итого	455	441	25	24	16
Итого за день	2340	1057	58	51	75

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Вода и клетчатка в норме, калории на нижней границе, недобор по бжу… голода нет, силы есть, шаги пройдены… лишние кг в виде воды уйдут через пару дней как всегда. Думала связать это с тренировками или отказом от курения (стресс), но эта прибавка у меня есть каждый месяц в середине цикла, а ближе к концу резко минус. Конечно не 3,700 было а не более 2 кг в плюсе. Но тут факторов больше сработало. Поэтому двигаюсь дальше.

Нашла какао в ленте без сахара, поиск был долгим, лежал в дальнем нижнем углу. 131 руб. Сделала с кокосовым молоком без сахара. Мне понравился.

Шаги

	1	Итог
Количество шагов	13000	13000

Результаты за день

Энергозатраты: 418 ккал

Количество шагов: 13000

Валентина Николаевна 15.06.2023 07:40

Интересная информация про нут. Хорошо

Купила как-то, но приготовить так и не сподобилась. Смущаюсь

А надо бы, чтобы оценить " что за зверь" нут. С улыбкой

Зоя 15.06.2023 07:45

Я делала из него хумус , вкусно.

Евгения Вик 15.06.2023 09:32

Вы его со специями в духовке запекали? Возможно пропустила рецепт.
Мне такой вариант тоже очень нравится. Раньше я в магазине покупала, очень вкусно, но сейчас туда не завозят. Если я сама готовлю, то зачастую он сгорает.

Мария Шепелева 15.06.2023 16:33

Евгения Вик, по рецепту в духовке, но я его сварить забыла)) буду ещё раз пробовать.

Мария Шепелева 15.06.2023 16:39

Евгения Вик, Приготовленный в духовке нут может быть самостоятельным блюдом — горячим он идеален в роли гарнира к основному блюду, а остывшим — в качестве закуски на замену сухарикам, чипсам, всевозможным снекам. Также турецкий горох отлично проявляет себя в сборных салатах и в виде сопровождения к супам-пюре. Будет сытно и вкусно!

• нут — 150 г;
• растительное масло — 1,5 ст. ложки;
• паприка молотая — 1 ч. ложка;
• чеснок сухой — ½ ч. ложки;
• куркума — ½ ч. ложки;
• перец красный молотый — ¼ ч. ложки;
• черный молотый перец — по вкусу;
• соль — по вкусу.

1. С вечера промываем нут, опускаем в просторную миску и полностью заливаем водой. Оставляем на ночь, чтобы жесткие горошины напитались влагой, разбухли и следующим днем приготовились быстрее.
2. С настоявшегося нута сливаем жидкость. Выкладываем горошины в кастрюлю и доверху заливаем чистой водой. Жидкость должна оказаться выше слоя нута примерно на 3 см. Доводим воду до кипения, соль не добавляем. Варим на умеренном огне до размягчения горошин. В среднем этот процесс занимает 30-40 минут, иногда дольше. Время всегда разное — зависит от конкретного сорта, размера гороха. Чтобы определить готовность, пробуем нут. В процессе варки следим, чтобы нут был полностью покрыт водой. Если жидкость сильно выкипела, подливаем воду из чайника.

3 Отваренный нут откидываем на дуршлаг. Даем горошинам остыть и обсохнуть в течение 15-20 минут, разложив их в один слой.
4 Далее выкладываем нут в удобную посуду, вливаем масло и вводим все сыпучие добавки — соль, красный и черный перец, чеснок, куркуму, сладкую или копченую паприку. Набор специй и пряностей можно менять и дополнять по вкусу.
5. Тщательно перемешиваем содержимое миски, чтобы добавки распределились равномерно.
6. Пропитанный маслом и специями нут выкладываем на просторный противень, проложенный ковриком для выпечки или пергаментом.

7. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем около 20-25 минут. Нут должен подрумяниться и покрыться слегка хрустящей оболочкой. При этом важно не пересушить горох!
8. Подаем хоть теплым, хоть остывшим. Храним в банке или подходящей емкости без крышки, чтобы сохранить хрустящей оболочку.

Запеченный нут в духовке готов! Приятного аппетита!