Котлеты из филе грудки курицы

Калорийность - 129.6 кКал; белки - 25.4 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 3 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Жарка)	1600 г
Лук репчатый (Жарка)	179 г
Морковь (Жарка)	220 г
Капуста белокочанная (Жарка)	209 г
Яйцо куриное (Жарка)	115 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Чеснок (Жарка)	19 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Куриные котлеты, жаренные на воде без единой капли масла.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

На мясорубке измельчаем куриное филе, лук, морковь, капусту и чеснок.

Шаг 2.

В измельчённые продукты добавляем соль и яйца. Я добавила 2 яйца. Перемешиваем в однородный фарш.

Шаг 3.

Сковороду наливаем воды, чтоб едва закрывло дно, включаем плиту на средний огонь и ждём когда начнёт бурлеть вода.

Шаг 4.

В бурлящую воду выкладываем сформированные котлеты и жарим на воде с двух сторон минут по 10, я жарила до румяной корочки. Пока котлеты еще не готовы добавляем воду по мере выкипания, чтоб сок из котлет не пригорал.
Если котлеты покажутся сильно мягкими и текучими можно добавить столовую ложку муки перемешать и оставить на 20 минут подействовала клейковина в муке. Я не добавляла, по мере приготовления котлеты сами собой скрепились.

Шаг 5.

Котлеты в собственном соку готовы! Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	129.6 кКал	7.7%
	Белки	25.4 г	33.42%
	Жиры	1.8 г	3.21%
	Углеводы	3 г	1.37%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	67.2 г	2.96%