Начинка из куриного филе

Калорийность - 169.4 кКал; белки - 22.2 г; жиры - 7 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Жарка)	875 г
Морковь (Мытьё, нарезка)	332 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	184 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Подсолнечное масло	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Предлагаю Вашему вниманию универсальную начинку из куриного филе для вареников, блинов, пирожков, паровых булочек и т.п. Готовлю сразу много, потом лишнее замораживаю. Сегодня рецепт упрощенный, т.к. готовила вчера поздно вечером и сфотографировать возможности не было. Но в будущем постараюсь это исправить.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Возьмите 800-900 г. куриного филе, 3 моркови небольших и 3 небольших луковицы. По желанию овощей можно больше.

Шаг 2.

Помойте филе под проточной холодной водой, можно даже ненадолго замочить. Очистите от жира и остатков хрящей, костей, жил, пленок и т.п., если таковые есть. Овощи очистите и помойте в холодной воде. Для лука это особенно актуально! Фото пока нет.

Шаг 3.

Нарежьте филе и овощи как можно мельче. Фото пока тоже нет. Резать можно на самые мелкие кубики, как я, или просто порубить.

Шаг 4.

Затем переложите измельчённое филе в казан или сковороду глубокую и тушите до выпаривания жидкости. Затем добавьте растительное масло. Я думаю должно уйти где-то 50 грамм в общей сложности, но разом все масло выливать не стоит. Добавляйте по мере надобности. И обжарьте немного, минут 5.

Шаг 5.

Затем добавьте измельчённый лук. Жарьте еще минут 5-10 до зарумянивания лука. После этого добавьте измельченную морковь, жарьте еще минут 5.

Шаг 6.

В конце добавьте любимые специи и соль. У меня смесь перцев, паприка и кориандр. Ориентируйтесь на свой вкус.

Шаг 7.

Дайте пожариться еще минут 5 и можно выключать. Закройте крышкой и оставьте на горячей конфорке. После остывания можно использовать по назначению.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	169.4 кКал	10.06%
	Белки	22.2 г	29.21%
	Жиры	7 г	12.5%
	Углеводы	4.3 г	1.96%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	95.1 г	4.18%