Дневник питания за 17.01.2023

Моя свекровь научила меня готовить блюда с молодой ботвой свёклы и моркови готовить блюда. Типа зелёных щей с яйцом и сметаной. Очень мне это понравилось. Рецепт прижился в семье, огород у меня был всегда, только вот сезонное это блюдо. И как -то относилась к этому спокойно. А вот прошлым летом посадила уж очень часто морковь и свету и пришлось прореживать. И так жалко стало выкидывать и молодую свёклу с листьями, и морковь с ботвой, что намыла- подсушида и в морозилку и вперемешку, и по-отдельности. Не жалею эту зиму. И Ботвинник - суп готовлю часто, а теперь и в салаты, и в омлет добавляю. Вкусно, ароматно. Кусочек лета. Почитала- полно витаминов и всего остального

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	200	0	0	0	0
Омлет классический	140	171.1	13.9	11.3	3.4
Свеклы листья (ботва свекольная)	40	8.8	0.9	0.1	0.3
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	200	2	0.2	0	0
Помидор (томат), парниковый	130	18.2	0.8	0	4.9
Перец сладкий красный	40	10.8	0.5	0	2.1
Итого	750	210	16	11	10

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яблоко	100	47	0.4	0.4	9.8
Вода	500	0	0	0	0
Итого	600	47	0	0	9

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Суп верм	200	80.2	5	2.2	9.6
Каша рисовая с курицей	200	205.2	14.8	3.2	29.4
Свекла	50	29.6	1	0.9	4.2
Пюре неженка из груши	100	65.5	0.9	0.3	14.3
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	200	2	0	0	0.6
Вода	200	0	0	0	0
Итого	950	382	21	6	58

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яблоко	150	70.5	0.6	0.6	14.7
Итого	150	70	0	0	14

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кур+ греч	200	197.4	15.2	6.6	19.2
Вода	200	0	0	0	0
Итого	400	197	15	6	19

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Минтай	80	68.1	15	0.9	0
Пекинка	100	16	1	0.2	2.8
Сметана 20% жирности	10	20.6	0.3	2	0.3
Ягодный	100	51.1	4.8	1.4	4.2
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	200	2	0	0	0.6
Итого	490	157	21	4	7
Итого за день	3340	1066	75	30	120

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Валентина 17.01.2023 17:15

А мы выбрасываем! Век живи- век учись! Спасибо!

Alexandra 17.01.2023 17:23

Отличный вариант! 👌

Надежда 17.01.2023 19:39

Ну это конечно нужно уметь готовить) мы пробовали осетинские пироги на Кавказе с ботвой свёклы, мне очень понравилось, ну очень. А здесь на равнине у нас так не готовят.

Милая людям 17.01.2023 20:14

А вот молодая ботва моркови вообще вещь. Я её запах обожаю!

Елена 17.01.2023 21:04

Ботву моркови никогда не пробовала в щи класть. А вот ботвой свёклы летом часто заменяю капусту в борще. Спасибо за идею, надо будет попробовать.

Женя 17.01.2023 21:18

Ботва свеклы куда угодно хорошо идёт, и в супы, и в пироги, и в омлет)

zhanna zh. 17.01.2023 21:26

Повторю предыдущих ораторов..) расскажите пожалуйста поподробнее о моркови. про ботву свёклы знаем давно, больше всего мне нравится как мама закладывает в банки, по вкусу как солёные грибы . А вот про морковь впервые узнала)

Милая людям 18.01.2023 05:07

Морковная ботва
Она широко использовалась еще несколько десятков лет назад. Зелень применяли во всех деревнях наряду с крапивой, ботвой свеклы и другой зеленью. Её широко применяли в сфере кулинарии и народном целительстве.

Чаще всего её добавляли в зелёные холодные супы, салаты, вторые блюда, а иногда и посыпали рыбные закуски. Русские красавицы на основе ботвы моркови готовили маски для лица и всего тела. Также болгары её добавляли к запеканкам, на Урале делали маринад для консервирования овощей и даже пили в качестве чая и в смесях.

Отваром морковной ботвы наши прабабушки ополаскивали волосы для их активного роста и укрепления. На Руси из зелени моркови готовили так называемою ботвинью – первое блюдо, которое, по распространенному рецепту, делают на основе кваса и домашней сметаны, а также крапивы, щавеля, ботвы свеклы и моркови.

Морковную ботву широко использовали для приготовления различных солений, добавляли при квашении капусты и засолке помидоров. Ботва придавала овощам характерный сладковато-пряный вкус.

Перед добавлением в блюдо ее следует ошпарить кипятком, чтобы избежать излишней горечи. Также ее можно предварительно замочить: замачивание в прохладной воде способствует очищению растения от нитратов.

Шепотки для моркови найдешь в книге “Заговоры и шепотки на каждый день”👇🏻

Состав морковной ботвы
Продукт богат селеном, который обладает прекрасными антиоксидантными свойствами. В ботве имеются природные сахариды, способные покрыть суточную норму взрослого человека. Всего 1 ветвь зелени восполнит потребность в витамине А или ретиноле – это вещество необходимо для поддержания и улучшения зрения.

К тому же, витамин А сохраняет молодость кожи. Не обделены веточки аскорбиновой кислотой, витаминами РР, Д, токоферолом. Особое место занимают витамины группы В, а также: фолиевая кислота, тиамин, пантотеновая кислота, пиридоксин, рибофлавин, никотиновая кислота и другие. Все они нужны для стабилизации психо-эмоциональной среды.

Частое поедание ботвы обеспечивает комфортный сон, отсутствие депрессивных расстройств, хорошее настроение. Следует также упомянуть о минеральных элементах: йод, фосфор, калий, фтор, магний, марганец и цинк – эти соединения необходимы человеку для правильной работы ЦНС и внутренних органов.

Если сравнивать ботву морковки с другими аналогичными продуктами, то в зелени больше всего каротина. Причём это количество превосходит объём, имеющийся в самом овоще. В морковной ботве скапливаются эфирные масла, которые являются своего рода афродизиаками. Регулярное поедание повышает сексуальность человека в глазах противоположного пола, а также усиливает активность.