Вопросы. Как делать котлеты из щуки? И солить форель?

Добрый вечер! В конце февраля 4 дня выходных. Хочется чего то приготовить.
Может кто подскажет вкусный рецепт котлет из щуки( можно не диетический). И как посолить форель вкусно?
Привезла из поездки щуку, разделала на филе, и ничего в голову не пришло заморозила я это филе.
Где то читала, что щучий фарш смешать нужно с салом. Так же привезла форель кг 1.5 не разделанную замороженную, эту сразу в морозилку отправила.
Как то один раз учавствовала в марафоне и там по меню были рыбные котлеты из белой рыбы. Приготовила я их на пару😂, это было очень отвратительно, по 1 шт с супругом съели остальные выбросила.
Можно ли солить замороженную форель, после разморозки?
И можно ли смешать фарш щуки и форели, вкусно ли это будетбудет? Буду признательна за рецепты 🌸🌸🌸.