Рецепт моя тушеная свинина

Калорийность - 358.9 кКал; белки - 17.1 г; жиры - 32 г; углеводы - 0.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло подсолнечное	15 г
Соевый соус	30 г
Горчица столовая	20 г
Сыворотка творожная	100 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение)	2000 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Порезать задок свинины поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см. В блендере перемолоть очищенную головку лука, зубчик чеснока (предварительно влить сыворотку, чтобы лук размололся как можно мельче), выложить массу в глубокую миску, добавить соевый соус, горчицу, положить свинину и перемешать. Поставить в холодильник на 4-8 часов. На дно жаровни налить подсолнечное масло, после согревания выкладывать свинину вертикально, вылить сверху остатки маринада. Время тушения 2,5-3 часа.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	358.9 кКал	21.31%
	Белки	17.1 г	22.5%
	Жиры	32 г	57.14%
	Углеводы	0.4 г	0.18%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	47 г	2.07%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

51.7%

8.1%

Холин

18%

12.2%

18.1%

1.2%

B12

0.6%

2.6%

0.2%

вит.К

28%

Калий

11%

1.2%

6.8%

11.3%

23.6%

2.7%

5.5%

95%

1.7%

11.4%

23.1%

2.1%

32%

20.7%

Ольга 30.05.2013 17:38

Во всех инградиентах замочить (у меня 4-х литровая емкость). Потом немного масла на дно жаровни, разогреть его, выложить свинину (если есть жирок, то его вниз на дно) и сверху вылить весь маринад. Тушить все вместе.