Дневник питания за 12.02.2025

Валюша! Твои домашние десерты заткнут за пояс все магазинные тирамису. Так что ты молодец. 💕

Валентина, спасибо 😍❣️ не вижу твою аватарку.

Карнитин в такое количество углеводов - в пустую

Мммм 'тирамису'.. Только невесткин нравится, но слава, как говорится, Джа не ела его больше года 😁
Пэпэшкам - виват❗🎉

Numb, объясните подробнее

Мила Равно, , 😁

Валентина, Карнитин переносчик жира а клетки,для энергетики.а жиры не горят при средне -высоком уровне сахара.тоесть когда углеводов много,или они быстрые

Я тоже прохожу мимо соблазнов. Постою, посмотрю как петух на голых курочек в анекдоте, поворачиваюсь и ухожу.

Ирина Макс, 🤩💪

Валентина, пропала моя аватарка.

Ferris wheel, мне тоже не нравится как готовят. ни разу не ела покупной вкусный. поэтому готовила сама печенье своярди, маскарпоне, яйца, ликер, кофе и какао вот тогда вкусно.
слишкоооом вкусно...

Ferris wheel, вот такой тирамису вам понравился?

Ferris wheel, рецептик на субботу выбираю)

У меня тут теперь своего маскарпоне девать некуда. Раньше жмотилась покупать. Посмотрела, нормальный 330р за 250 гр. Золотой он у них, что ли... А мне на 3-4 человека готовить.

Мне килограмм тирамису нужно сделать)

Вера М. (LCHF), Ого! Это для чего же такая роскошь?!

Я тоже в магазине или пекарне смотрю любуюсь на пирожные, тортики, булочки всякие с начинками

Ferris wheel, квадратное потому что отрезают кусок) да я делаю большим. там главное эти печеньки своярди

Валентина, в смысле, для чего? Есть его. Ну может насчет кг погорячилась, 600 г хватит. Кексы и запеканки я по 800г на раз завожу.

Какие мы одинаковые, около тортиков крутимся и уходим🤣

Люблю свой тирамису, на мой взгляд очень простой десерт, главное, чтоб выстоялся. Обычно не использую яйца, заменяю взбитыми сливками. Но жирный тортик, часто не будешь есть.

Катя Файн, а рецептом не поделитесь? Своего тирамису.

Валентина, по причине делания всего "на глаз" это затруднительно)))
Могу только сказать, что беру 350 мл сливок 35%, взбиваю с двумя столовыми ложками сахарной пудры (не люблю очень сладкий крем) до пиков, потом туда добавляю упаковку маскарпоне 250 гр. Перемешиваю тщательно.
Завариваю очень крепкий чёрный кофе, прям очень крепкий около 150 мл. Остужаю и добавляю коньяк 50 мл.
Савоярди использую покупные, они в сахаре, поэтому крем не сладкий. Кофе с коньяком выливаю в плоскую ёмкость, чтоб Савоярди было удобно обмакивать.
Дальше в поямоугольную форму
Слой крема, потом по одной обмакиваю Савоярди в кофе (не полностью, а с одного бока, а то развалится) и укладываю на крем плотно. Потом слой крема, слой смоченных Савоярди, слой крема. Сверху крем посыпаю какао довольно густо или терым шоколадом. И в холодильник на несколько часов.
В Новый год попробовала использовать сливки 10%, камедь для загущения и какао обезжиренное. Конечно, крем вышел более текучий, но потом ничего, схватился. А какао был не хуже шоколада.
Я, вообще, люблю в этом десерте, что он не очень сладкий. Во всяком случае мой вариант.

Катя Файн, Ого! 😎Круто для меня! Спасибо🙏💕

Последний раз после съеденного тирамису я ходила по магазинам в Питере с коричневыми усами на губах. И не один добрый человек не сказал мне о том что мой рот в каком-то 💩Праздник этот я никогда не праздновала, романтики хватало и без этого, особенно последние 2 года🤣

Анна, 😄

Валентина сегодня нашла такую картинку долго смеялась , терамису очень не легко найти качественный , но вы мне подали идею сделать пробный тортик зятю на 23 февраля, потому что дочь сказала ма спеки торт ,Андрюшке на год ,а я только учусь , я маленькие могу красиво сделать ,а вот с большими тортиками пока учусь декору .

Катя Файн, ооо... Слюна потекла. Заберу рецепт к себе. Одно уточнение. На такое количества крема какую форму по размеру приблизительно взять? И сколько слоев получается савояди? Одной пачки магазинных савоярди хватит?Ни разу не делала тирамису, но очень люблю. Покупаю порционное в коробочках, но уж слишком дорого выходит. ... Надо свое замутить...