Дневник питания и тренировок за 01.08.2023

Тёплого августа, Валечка!

Ирина Макс, Спасибо, Ирина! ☺👍

Валюша, что там за рецепт, я только что набрала ведро огурцов

Пожарил  сосиски......., милашно, для них это игра и радость=))

Катерина, Катя, сама не ожидала, что так быстро можно сделать.
Делала по этому рецепту.
https://m.povar.ru/recipes/ogurcy_v_sobstvennom_soku_na_zimu-76515.html

Ольга, ☺👍

Валентина, рецепт непонятный, если я в стерилизованую банку положу огурцы и залью жмыхом, при этом закручу, они к вечеру взорвутся

Катерина, Жмых, как ты говоришь солёный, сверху залитого положила лист хрена и засыпала горчицей, банки закатала и в холодильник или подвал. Сегодня посмотрю, как они в подвале стоят.

Хозяин растёт, с голоду не умрете👍

Лариса Брусенцева, Точно! Муж мне так и сказал☺👍✌

Катерина, Катюша! Съездила на дачу, специально слазила в погреб, посмотрела, стоят мои огурчики, красавцы! Там прохладно. Ура!

Валентина, рецепт явно не полный, нельзя залить сырым соком и закрутить, да и огурцы просто помытые, не стирелизованые

Катерина, Посмотрим, какие будут мои по этому рецепту 🤣

Своим способом-болгарсаие огурцы это как, или у вас сорт такой болгарские?

Валентина, Валя, ты хочешь сказать что заложила просто мытые огурцы в банку и залила их сырым соком, после этого закрутила железными крышками, и будут стоять?!

Катерина, Насчёт будут стоять - обещают мне из рецепта. Пока в погребе стоят, завтра сфоткаю, какие они. А вместо консерванта .горчица.

Olga1959, Болгарские - это сладкие, малосольные. Как раньше у нас была болгарская консервация, поэтому и название такое. А огурцы сорта - водолей.

Olga1959, https://nashi-zakatki.ru/marinovannye-ogurtsy-po-bolgarski/

Валентина, я не буду рисковать, тем более в рецепте горчица не указана

Валентина,а я почему-то помню болгарские или это венгерские, один уксус а вы рецепт напишите

Валентина, а вы какие кде проверенные по рецепту, сами делали

Olga1959, Я закрывала в 1,5 л банках огурцы.
Укладываю плотно, кладу банку на бок, туда кладу огурцы и банку проворачиваю, получается, что огурцы как бы стоят. Так больше влазит в банку. А перед этим на дно кладу зонтик укропа, 2 зубка чеснока, штук 5-6 перцев горошком чёрного, веточку эстрагона( тархун) , листик хрена маленький, пару листиков смородины. Заливаю кипятком и они стоят до остывания- это как обычно. Не кладу лук, морковь вообщем только то, что написала выше.
После остывания, сливаю воду из банок в кастрюлю. Получается с банки один литр воды.
Ставлю её на плиту, добавляю:
- сахар - 2 ложки столовых,
- соль -1 ложку столовую.
Пока рассол закипает, в банки наливаю 50 г уксуса 9 ℅., в каждую. И ещё кладу 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты.
Кипящим рассолом заливаю банки чуть выше плечиков и закатываю крышками. Банки и крышки предварительно простерилизовать.
Банки переворачиваю кверху дном и укрываю тёплыми вещами, через сутки ставлю в подвал, можно и в помещении хранить.

Olga1959,

Вот я почти так же делаю, только соли 2,а сахара 1,5 и чайную ложку 70% уксуса ,вчера делала и не пойму в чем причина одна банка получилась ,а вторая помутнела ,либо крышка либо ,либо не увидела скол на банке 😡 жалко ,покупала огурчики .эх

Валентина, я лет 5 не солю, а раньше в 3 х литровые тоже также только Тархун не клала, у меня его нет и что он даёт не знаю, но уксусную эссенцию 1 с ложку на банку , значит это болгарские тоже

Валентина, в подвале