Капуста по домашнему

Калорийность - 33.4 кКал; белки - 1.7 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 6.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная	1050 г
Соль поваренная пищевая	30 г
Сахар песок	15 г
Лавровый лист	3 г
Морковь	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 25 мин

Описание

Любимая засолка на всё времена! Так квасила моя мама, так делаю и я. Такая капуста богата витамином А, кальцием, магнием и др. Капуста укрепляет иммунитет, так как богата витамином С.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нашинковать капусту, морковь.

Шаг 2.

Перемешать в посудине. Добавить соль, сахар, лавровый лист. Ещё раз тщательно перемещать.

Шаг 3.

Заложить в банку, у меня получилась 1,5 л.

Шаг 4.

Скалкой утрамбовать. Так в несколько приёмов, пока банка не заполнится.

Шаг 5.

Завязать салфеткой, поставить на блюдечко на два дня при комнатной температуре.

Шаг 6.

Каждый день после появления сока, протыкать до дна, чтобы сок пропитал капусту.

Шаг 7.

Через два дня проткнуть капусту и закрыть крышкой. Поставить в холодильник.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	33.4 кКал	1.98%
	Белки	1.7 г	2.24%
	Жиры	0.2 г	0.36%
	Углеводы	6.1 г	2.79%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	86.7 г	3.81%