Валентина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Валентина

03.12.2022 19:32

Печёночная колбаса в ветчиннице

Калорийность - 194.1 кКал; белки - 15 г; жиры - 12.2 г; углеводы - 5.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень свиная	650 г
Манная крупа (Варка без слива вязкая)	35 г
Морковь (Варка без слива)	185 г
Яйцо куриное (Варка)	104 г
Розмарин, сушеный	2 г
Перец душистый, молотый	2 г
Смесь посолочно- нитритная	15 г
Свинина, сало	120 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

В свиной печени есть все незаменимые аминокислоты, она богата витаминами группы В, в ней содержатся витамины D, K, A, E, много полезных веществ, например, фосфора, натрия, калия, магния и меди.
Её рекомендуют тем, кто страдает малокровием, аторесклерозом и диабетомдиабетом.
Приобрела ветчинницу, готовлю домашнюю колбасу в ней, до этого варила в обычном целлофановом пакете.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Приготовить продукты согласно рецепта.

Шаг 2.

Порезать кусочками печень.

Шаг 3.

Измельчить в блендере или мясорубке.

Шаг 4.

Шаг 5.

Измельченную печень высыпать в ёмкость, в которой будете смешивать фарш. Отдельно измельчить морковь. Можно это сделать в мясорубке или на терке.

Шаг 6.

В ёмкость, к фаршу высыпать морковь, добавить яйца.

Шаг 7.

Сюда же добавить манку ,приправы( по желанию).
Тщательнльно авмешать вилкой.

Шаг 8.

Шаг 9.

В ветчиннице поставить обычный целлофановый пакет, если нет в наличии пакета для ветчинниц.

Шаг 10.

Выложить ложкой фарш. Завязать пакет. Закрыть ветчинницу.

Шаг 11.

Положить ветчинницу в кастрюлю с холодной водой.

Шаг 12.

Включите плиту, закипит, поставить на средний 🔥огонь.
После приготовления, вынуть ветчинницу и поставить остывать.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	194.1 кКал	11.53%
	Белки	15 г	19.74%
	Жиры	12.2 г	21.79%
	Углеводы	5.1 г	2.33%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	65.5 г	2.88%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

469%

b-car

40.7%

В1

14.3%

103%

Холин

5.5%

83.1%

23.2%

32.4%

B12

517%

17.8%

2.3%

1.2%

вит.К

1.9%

49.5%

Калий

14.7%

5.1%

27.9%

25.9%

1.1%

79.6%

1.8%

20.9%

13.2%

43.3%

6.2%

63.4%

0.4%

1.8%

31%

Наталия Сатмари 04.12.2022 00:32

Валентина , Вы прямо кудесница !

Валентина 04.12.2022 05:51

Наталия Сатмари, Наталия! Семья оценила! Сказали, что вкусно! Для меня, так нужно было меньше соли. Здесь , на МЭР, посоветовали купить ветчинницу, купила, теперь развлекаюсь 😊