Блог Эдуард Суровый

Эдуард Суровый

14.09.2022 09:02

Всем доброго времени суток,

Возник вопрос в ходе разговора с коллегой по работе о том, какое количество БАДов способен переварить желудок в течение суток. Информации самостоятельно не нашел, но может кто-нибудь сталкивался с этим вопросом, подскажите источник или может у кого-то опыт был плачевный

Эдуард Суровый

20.07.2022 16:03

Курица с овощами

Калорийность - 110.5 кКал; белки - 17.1 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 1.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Тушение)	800 г
Подсолнечное масло	28 г
Брокколи, цветы, сырая	120 г
Шампиньоны (Тушение)	120 г
Перец венгерский	120 г
Шпинат (Тушение)	80 г
Брюссельская капуста, замороженная, неприготовленная	100 г
Петрушка свежая (Тушение)	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Куриное филе с овощами-вкусно, сытно, недорого, сердито)) готовлю на 4 порции (на 2 дня) с расчетом ~200г куриного филе на порцию, овощей примерно добавить на равную массу мясу) + простой гарнир

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нарезали филе кубиками. Я режу слегка размороженное мясо (2-3 часа разморозки на кухонном столе) - так легче резать, мясо не "утекает" из под пальцев и ножа.

Шаг 2.

Плеснули растительного масла по желанию на предварительно разогретую сковороду (можете без масла жарить, если боитесь лишних жиров). Огонь максимальный (у меня 9). Обжариваем мясо снаружи, чтобы сок не утек и курица не получилась резиновой, в течение ~5 минут помешивая.

Шаг 3.

Добавили специй по вкусу. Я использую морскую соль и черный перец, не советую использовать разные смеси для курицы. во-первых вкус овощей потом будет не очень, чтобы очень, а во-вторых там содержится усилитель вкуса (он вам не нужен, избавьтесь от привычки употреблять его)

Шаг 4.

Нашинкуйте овощи (любые по вкусу, я указал в рецепте те, что использовал в этот раз), забросайте сверху на мясо. Установите медленный/средний огонь, накройте крышкой и оставьте тушиться на 10-15 минут.

Шаг 5.

Готово. Фотограф из меня не вышел, но у нас тут, вроде как, клуб здорового питания.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	110.5 кКал	6.56%
	Белки	17.1 г	22.5%
	Жиры	3.8 г	6.79%
	Углеводы	1.7 г	0.78%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	75.1 г	3.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.7%

b-car

9.5%

В1

5.8%

7.6%

Холин

12.1%

26.5%

32%

9.7%

B12

35.2%

0.1%

11.3%

3.2%

вит.К

63.7%

30.1%

Калий

15.8%

2.5%

13.2%

17.9%

3.6%

18.4%

2.6%

11.7%

4.6%

76.8%

12.5%

11.5%

33.3%

2.4%

36.5%

8.7%

Эдуард Суровый

17.07.2022 15:36

Двойной бургер - чит мил

Калорийность - 181.7 кКал; белки - 11.1 г; жиры - 9.4 г; углеводы - 12.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Тушение)	20 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	30 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	10 г
Руккола	10 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты)	150 г
Жареный хлеб, приготовленный на сале (Апачи)	75 г
Руккола	15 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 25 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Двойной бургер-Диетический чит мил

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Берем мраморную (или по бюджету) говядину - 150гр на порцию

Шаг 2.

Бросаем в мясорубку на фарш - прогоняем на 2 -3 раза. Следите, чтобы фарш не был жидким. Никаких бабушкиных рецептов тут: добавление хлеба/молока - просто одно мясо без приправ и всего остального.

Шаг 3.

Отбили мясо (удалили воздух меж волокон) и оставили на время отдыхать. Сразу на 2 будущих котлеты разделили массу пополам

Шаг 4.

Пока мясо чилится, берем помидор и репчатый лук (можете хоть что угодно взять на соус), бросаем в блендер и перемалываем на турбо режиме

Шаг 5.

и перемалываем на турбо режиме

Шаг 6.

"Соус" на скоровороду. У меня режим огня до 9 максимум, ставлю на 5

Шаг 7.

Вливаем столовую ложку вустерского (вустерширского) соуса в массу на сковороде, помешиваем и ждем пока испарится влага ~15-20 мин

Шаг 8.

Греем гриль между делом (можете на сковороде попробовать или в духовке запечь котлеты, но гриль лучшее решение)

Шаг 9.

Пожарили котлеты в течение 2-3х минут, намазали булку соусом сверху и снизу, набросали зелени (я люблю рукколу), положили котлеты (после жарки котлеты поперчить и посолить, лучше морской солью - по вкусу), бросили лук и сыр меж слоями, как угодно.

Шаг 10.

Кушаем и наслаждаемся процессом и оставляем положительные комментарии Подмигиваю

приятного!
P.S. это мой первый рецепт, добавлять ингредиенты из расширенной базы нельзя (ДИЧЬ!), поэтому нужно понимать, что хлеб или булку для бургера выбираем по вкусу, я указал примерно, по кбжу, то что взял сам

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	181.7 кКал	10.79%
	Белки	11.1 г	14.61%
	Жиры	9.4 г	16.79%
	Углеводы	12.8 г	5.84%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	64.1 г	2.82%