Дневник питания и тренировок за 18.12.2022

Обычно когда хочется сладкого тут поджелудочная может страдать. Кто ест много сладкого у того поджелудочная слабая по энергетике. 🥴

А новолуние 🌑 будет 23дек. 😑

Думаю если это вопрос здоровья, то лучше слушать врача, чем мамино желание накормить любимого ребенка всяким разным. Но если яблоки при диабете не под запретом, то почему бы их не есть?

Женя, не делайте глупых ошибок. Не нужно добавлять углеводов, или белков. Дайте своему организму ЖИРА. Вы же на кето! Вот и увеличивайте пропорции жиров в большую сторону, а белка можно и меньше.
Потому и ходите постоянно голодная. Съела кусок сало побольше, и будет Вам счастье. Тошнить от жиров на кето не должно. Я сырое говяжье сало пробовал, и ничего, отлично зашло.
Вы гонитесь за вкусовыми ощущениями, но кето это простая еда, и может вкусной и не быть. Главное это послевкусие, чувство сытости и удовольствия.

Евгения, нашла интересное про кето. Про белки. Евгения Маевская, к.м.н., врач-гастроэнтеролог, диетолог клиники GMS Clinic

Полезна или вредна кетодиета?

На сегодня эта стратегия питания не признана ни одним мировым диетологическим сообществом и, соответственно, не может быть рекомендована официальной медициной.

При таком типе питания энергоемкость рациона более чем на 80% обеспечивается жирами, а потребление углеводов при этом ограничивается до 20 г в сутки или до 50 г, что более щадяще и несколько лучше переносится. По сути, чаще всего кетодиета является низкоуглеводной (и с этим связан переход в кетоз) и часто высокобелковой. При таком типе питания в организме в изобилии преобладают насыщенные жиры, включая трансжиры, а также белок.

Часто бывает, что у большинства последователей кетодиеты на первоначальном этапе нет четкого понимания, какие продукты допустимы при кетогенной диете, но более или менее понятно, чего следует избегать. Поэтому в ход идут мясные продукты, что имеет свои последствия.

Это может спровоцировать дефицит пищевых волокон, которые содержатся как раз в углеводистой пище, возможен дефицит водорастворимых витаминов, например витамина С, минералов. Такое питание вряд ли можно считать безопасным. И его крайне сложно придерживаться всю жизнь, а ведь только такой вариант позволяет обеспечить стабильный вес, если говорить о похудении.

Какие последствия и опасности есть у кетодиеты?

Потеря веса на первоначальном этапе действительно может впечатлять, еще до того как организм перешел на кетоз и не началось собственно жиросжигание за счет воды. 1 г углеводов удерживает в организме в четыре раза больше жидкости, чем белок, и первое, что можно заметить, — это уменьшение объемов тела. Если лишнего веса действительно много, то результат первоначально воодушевляет.

Но стоит помнить, что все вернется, если рацион станет прежним. И не все так радужно. Вот некоторые негативные последствия:

общая слабость, утомляемость при адаптации;
гипогликемия;
неприятный запах изо рта и запах пота (из-за обилия мясной пищи);
нарушение стула (запоры или склонность к диарее);
тошнота;
нарушение работы поджелудочной железы и желчного

Не сохранилось, там ещё было про вред избытка мясного белка.

Какой у Вас милый Дед мороз. Ватный? Современный или старинный?

Александра, старый, раритет, от бабушки остался.

Александр, самое сложное для меня жить без сладкого, здесь дело не только в десертах, без ярко выраженного сладкого вкуса.

Александра, Вы сами тоже вместе с дочерью на Кето или нет?

Александра, Маевская много неправды написала. К сожалению, неграмотрные врачи - это бич России((  
Считаю их вредителями. По тому, что наше население слепо верит советам этих недоврачей. 
А нужно всегда анализировать то, что они несут.
Александра написал:

преобладают насыщенные жиры, включая трансжиры, а также белок.

Я на кето и у меня практически нет трансжиров. Это видно по моему дневнику питания. Белок совершенно не преобладает. 25 % от рациона у меня белок.

Александра написал:
Часто бывает, что у большинства последователей кетодиеты на первоначальном этапе нет четкого понимания, какие продукты допустимы при кетогенной диете, но более или менее понятно, чего следует избегать.

Это вообще ее фантазия а не аргумент ВРАЧА. Если человек глупец - то у не будет и других четких пониманий. И как калории считать, и как нутриенты уравновесить. Люди с мозгами сначала изучают диету, а потом ей следуют. Я начала пробовать кето и одновременно изучать информацию о нем! Но все было хорошо. Проблем не возникло вообще. Потом, конечно,  как я люблю - я все изучила. Всю биохимию процесса. 

Александра написал:
Это может спровоцировать дефицит пищевых волокон, которые содержатся как раз в углеводистой пище, возможен дефицит водорастворимых витаминов, например витамина С, минералов. Такое питание вряд ли можно считать безопасным.

Тут тоже чушь (См. мой дневник питания). Утверждать, что волкна содержаться  в углеводистой пище-  это  глупость .  На самом деле в составе волокон  клетчатки  содержатся углеводы и выводятся вместе с ней.  

Александра написал:
Но стоит помнить, что все вернется, если рацион станет прежним. И не все так радужно.

Больше касается ПП и подсчета калорийности. Вот там сразу все вернется. На кето тоже - но не не так бысто. Проверено лично. А вообще - что бы человек не делал  - когда он перестанет это делать и вернется к старому образу жизни - вес вернется.

Александра написал:
общая слабость, утомляемость при адаптации;
гипогликемия;
неприятный запах изо рта и запах пота (из-за обилия мясной пищи);
нарушение стула (запоры или склонность к диарее);
тошнота;
нарушение работы поджелудочной железы и желчного

При адаптации к любой диете слабость. На кето она проходит быстрее - по тому что сыт. Адаптироваться к хроническому недоеданию и голоду гораздо сложнее, чем к сытости.
Гипокликемия? Чушь. У меня сахар 5,1. Я контролирую. 
Неприятный запах? Если кушать правильно - нормальное количество клетчатки - запаха никакого нет. 
Нарушений стула нет вообще. Как нет и метеоризма. Совершенно нет.
Поджелудочная не беспокоит. В желчном камни были до кето. Были приступы сильные. Сейчас только ноет иногда. Кстати, забыла эта докторишка еще над повышенным холестерином сгустить тучи.  У меня он в норме. До кето был повышен чуть. 
Еще у меня ушли все прыщики с лица, корочки из носа, которые я год победить не могла, исчезли симптомы рефлюксной болезни, улучшился сон и много - многое другое)

Александра,да. организм его превращает в углеводы. По этому на кето мы едим белка не более 25 % от рациона.

Евгения Вик,Вы сластена?

Людмила, да. Периодически нападают воспоминания о сладеньком. Хочу так сильно, что сил не хватает сдерживаться. На силе воле еду, но со скрипом.

Людмила, спасибо, что разобрали всё до мелочей. Мне очень полезно это!

Евгения Вик, А шоколадные пасты пробовали? Например, такую: Шоколадная паста белый шоколад без сахара DopDrops SHOKO WHITE VEGAN ( шоколад на кешью , кокос ) . В ней 6 гр углей. Как по мне - так вкуснотища. С очень ярко выраженным вкусом.

У меня было после кето полное отвращение от мясного, особенно от рыбного и субпродуктов. Если до кето я любила печень, то после на дух не переносила. Позже пошло отторжение вообще на все белковые продукты. С трудом с этим справилась и кстати, сахар по утрам был высокий. До сих пор я не очень мясное-рыбное. Но сдвиг уже есть. Но и мысли нет вернуться на кето, даже на либеральное. Вообще каждому своё!

Елена Ермакова,Интересно, произойдет ли  когда - нибудь такое со мной....Я уже почти год на кето - и все никак не нарадуюсь, что наконец то можно есть то, что я люблю! Всю жизнь я это ела вперемешку с муками совести - а теперь можно!!! И нужно! 
Сладкого вообще не хочется. Почему то хочется блюд с рисом. Плова, фаршированных перцев. Голубцов.  Могла ли я подумать, что на диете я буду мечтать о них, а не о сладостях)
Иногда я это ем. Рассчитываю количество углеводов, что бы не перебрать и ем.

Елена Ермакова, я яйца больше года не ела)) а бекон до сих пор)))

Людмила, голубцы почему не едите? Рис вполне заменяем.

Евгения Вик, На здоровье!
Возмущают меня такие доктора. Наваяла  докторша целый текст - а в нем нет ни одного грамотного врачебного аргумента против кето.  Ни одного!!!  Собрание ее фантазий и заблуждений. Незнание предмета совсем. Похоже и биохимии тоже. У нас тут обыватели - противники кето,  более грамотно и аргументированно отстаивают свою точку зрения, чем она. 
Ведь есть и на самом деле на кето опасные моменты. Но про то она не ведает)))

Maria Ganikhina, вот! Я бекон пока не ем вообще, так как жиры снижаю и яйца хочу есть очень редко. Обычно в основном в составе где-нибудь, а как самостоятельное блюдо, ну может омлет многосоставной в аппетит будет.

Елена Ермакова, Хочу именно с рисом!

Без него - это  просто фарш в капусте))

Людмила, не пробовала. Спасибо за наводку 

Евгения Вик,Дороговато - но оооочень  вкусно! Я ем совсем по немногу. У меня нет потребности в сладком, но я ем много. Хочу меньше. И, что бы остановиться - съедаю ложечку пасты этой. Как сигнал мозгу - Десерт! Конец приема пищи!

Александр,Совершенно верно!  Почему то у всех жиры ассоциируются с салом. И люди говорят, что уже устали от жиров, не могут их есть. Но ведь сколько существует жиров, кроме сала! Вкуснейших и легко переносимых.

Людмила, нашла, закажу сегодня. По составу всё мне подходит. 

Евгения Вик, есть и коричневые такие же. Тоже очень вкусные. Но белая - эташтота!!!)))))))

Людмила, видела, да много интересных вкусов. Буду постепенно пробовать.

Людмила, расскажите, пожалуйста, про жиры. Уверена, что не знаю всего.

Евгения Вик, В начале кето я налегала на жиры которые видны глазу. Сало,  жирнющее мясо, бекон, грудинка. Все это я очень люблю и ела  в большом количестве.
А сейчас, как то, я это ем вполне умеренно. Но жиры набираю без проблем. Получается, ем  жиры, не видимые глазу. Блюда, при виде которых, не любящие жирное не делают "Фи", и в основном едят их с удовольствием, не понимая, что они жирные. 
Есть жир в яйцах, в моем льняном хлебе много жира , в орехах, семечках, в сыре, в жирных сливках, в бульоне, в холодце. Сегодня жарила вешенки в сметане 25% жирности. На них столько масла ушло!  Оливковое я беру, рафинированное для жарки. Жирная рыба. Бутерброд из моего льняного хлеба, сливочного масла  и, например, моих вяленых помидоров, которые насквозь пропитаны оливковым маслом. Авокадо. Мои любимые салаты- кладезь жиров. Первый - огурец, яйца, авокадо, сыр, зелень и мой майонез на оливковом масле (по сути - взбитое оливковое масло). Второй - соленый огурец, яйца, грибы жареные на оливковом масле и тунец, например. Или любая другая консерва в собственном соку на домашнем майонезе.
Блины из яиц и маскарпоне со сливочным маслом...
Жиробомбы опять же. Но их я еще ни разу не делала. Мороженое из жирных сливок, ягод и эритрита....много всего жирного, что не выглядит и не воспринимается как жир.

Людмила, благодарю  действительно очень вкусно!

Людмила, спасибо вашей заметки. Я сейчас на кето полезно

Ларчик,На здоровье! Успехов вам!

Людмила, есть ограничения по жирам. На кето не желательно жарить на растительных жирах, кроме кокосового.

Александр,Я жарю на оливковом для жарки. Жарю не часто и без корочек и припеков. Скорее тушу в масле. Ну а так то да - держим курс на здоровое питание)))

Людмила, В моём случае растительные масла используются только для заправки в салат, и то в последнее время редко. Жарю только на сале, топлёном жире или кокосовом масле. Масло гхи мне как то жалко переводить на жарку, предпочитаю без добавок в чистом виде или в составе с орехами и семенами.
Нравится ещё кокосовое масло холодного отжима и убреч кокосовый. В общем жир - это прекрасно!

Я на ПП мяса больше ела, чем сейчас на кето. Иногда даже хочется чуть побольше белка добавить, когда спортом занимаюсь. До 1,2 граммов на килограмм веса тела вполне могу себе позволить. Больше не решаюсь. Из кето при таком белке не вылетаю. А вот с углями надо очень осторожно. Особенно с семенами и бобовыми (арахисом). Хоть арахис и разрешён, и семена всякие тоже, благодаря своей жирности, с ними я много раз вылетала из кетоза, даже без превышения углеводов.
Там комментарий выше, скопированный от какого-то врача - это мрак и глупость. Согласна со следующим опровергающим комментарием от Людмилы. Человек, не изучивший досканально кето, но высказывается, вводя других в заблуждение.Вот, Александр выше пишет, что кетоз для диабетика возможен и это спасение. А голодная Вы, потому что не в кетозе. Вам нужно войти в кетоз, чтобы не думать о сладостях. Скорректируйте рацион по БЖУ в соответствии с кето и входите в кетоз. Вам будет в разы легче.
Сладкое же можно на кето (эритрит, стевию). Делайте сладости сами, Вы же умеете. Я каждый день себе горький шоколад развожу со стевией и сливочным маслом. Делаю сладкую шоколадную пасту, намазываю на кето-хлеб. И это блаженство. Тоже очень люблю сладкое. Вполне удовлетворяю свои пристрастия и на кето.Это потому, что Вы часто с Колей ходите в кафе. Знаете, это как у ребёнка приходящий папа связан с подарками, а мама, приходящая домой из магазина, связана с аппетитом, потому что ребёнок знает, сейчас будет что-нибудь вкусненькое. Так и Коля у Вас теперь связан с кафе и со сладостями.

Людмила, А не горчит майонез на оливковом масле?

Николай Алексеев,Я делаю на рафинированном оливковом. Не горчит.

Людмила, а ширатаки в виде риса? Не?

Людмила, я много разных паст брала этого производителя. С кокосом тоже вкусная. Я, наверное, все попробовала)

Елена Ермакова,Вот никогда не пробовала ширатаки. Разные отзывы о вкусе. Вам нравиться? Напоминает рис?

Людмила, нее. Я не люблю ширатаки вообще! Но кому то нравится. Я в голубцы кабачки в фарш кладу и лук с морковью чуть обжариваю, мне вкусно и без риса.

Вот фунчоза мне, на удивление понравилась) И то не с первого раза. Надо ещё готовить научиться)

Елена Ермакова,Фунчезу очень любила. Любовь с первой ложки. Но сейчас моя религия мне запрещает)))

Людмила, это понятно!) Не напишете рецепт как больше всего нравится вам! Я ее только ещё открываю для себя)

Елена Ермакова, Давно уже ела это. Попытаюсь вспомнить. Наверное вкус зависит от состава. Она из разных видов муки делается. Я ее заливала кипятком на несколько минут. А потом на дуршлаг и соединяла с гарниром. Гарнир - обжаривала порезанные длинными брусочками куриное мясо, лук, перец болгарский, Потом добавляла какой то специальный соус и порезанные длинными брусочками свежие огурцы.

Александр, кошмар, сырое сало...

Людмила, спасибо! Попробую со свежим огурчиком. Интересное сочетание

KillJoy, каждому своё...

Александр, 👍👍👍

Людмила, а какой у вас результат, сколько сбросили?

Александр, да, на вкус и цвет. Но я не перестаю удивляться тут одной девушке, которая ела сырую печень 

Евгения Вик, про жиры, кроме сала: почти чистый жир - все масла, растительные - почти 100%, сливочное как привило 82 или 72%. Довольно много в орехах, семечках (семенах: посолнечные, тыквенные, кунжут, лён...), сыре, сметане, сливках, яйцах, майонезе, авокадо, кокосе, икре, жирных видах мяса, птицы, рыбы; печень трески - почти 100% жир, кроме воды, причём это ещё и кладезь  витамина Д и омеги-3!

Людмила, ещё кокосовое (рафинированное, для жарки) тоже вроде хорошо подходит для жарки и тушения (не дымит и не гидрогенизируется вроде, то есть не портится при нагревании или если портится, то при большей температуре, чем более легкоплавкие и легкодымящие). я использую оба (оливковое и кокосовое).

Людмила, рис (и картофель, особенно остывавшие) говорят полезен для микробиоты - там получается резистентный крахмал (вроде именно после остывания; следующий разогрев не мешает). Рис для ПП лучше бурый или смесь бурого с диким - там больше клетчатки и других нутриентов.

Вячеслав Говоров, а углеводов? Для меня это самый важный критерий?

Вячеслав Говоров, зачем заваливать кучей шаблонной информации? Девушка и так уже запуталась в советах!

KillJoy, может быть она из Якутии? Там едят струганину, из печени в том числе.

Людмила,  крахмал - это углевод или смесь углеводов. Поэтому если у Вас противопоказания, то будьте внимательны. Если немного (в пределах Вашей нормы) употребляете риса, то лучше бурый или бурый с диким и остывший или остывавший. Про резистентный крахмал в остывавших рисе и картошке и их пользу для микробиоты мне попадалось у д-ра Петрика (по-моему - толковый эксперт по ЗОЖ и ПП и практикующий врач) вроде здесь: https://youtu.be/01BhLWQE-AM или где-то рядом. 
Ещё про резистентный крахмал есть в Вики: https://ru.wikipedia.org/wiki/Устойчивый_крахмал

Но в резистентный крахмал при  остывании превращается вроде небольшая часть, так что это полезно для микробиоты, но не существенно снижает обычный эффект от углеводов. В общем если есть противопоказания то надёжнее пытать на эту тему толковых врачей, д-р Петрик мне представляется толковым по его роликам на ютубе.

Александр, ну если если она всё равно немного (в пределах своей нормы) употребляет риса, то лучше бурый или бурый с диким и остывший или остывавший.

Вячеслав Говоров, о чём Вы говорите? Какой рис? Какая картошка? Здесь кето. Мы обсуждали тему жиров, а вы про углеводы, тем более недопустимых на кето.

Александр,

Вячеслав Говоров,Спасибо за совет! Я не знала. Про остывший или остывавший. Да и про бурый забыла.

Александр, это была свежая печень, перемолотая в блендере, в питьевом виде) а о месте ее проживания не знаю😅

KillJoy, бывает такое. Меня в молодости жутко тянуло на сырую печень. Это началось в то время, когда я кормила новорожденного сына грудным молоком. Сначала мне просто понравился запах сырой печени, очень захотелось попробовать. Даже не отпугнула вероятность, что подцеплю каких-нибудь паразитов. И потом как наркотик, трудно было устоять. Помню, что была сырая куриная печень с солью. Видимо, был серьёзный дефицит каких-то элементов, возможно, железа. С возрастом тяга к сырой печени ушла. Причём, вкус сырой печени и вкус готовой - это два разных вкуса и ту девушку, которая ела сырую печень (помню её), я очень хорошо понимаю. Но она действительно ест печень сырую в больших количествах каждый день. Очень большой риск.

Мартинка, беременность это вообще отдельная тема, там на многое можно закрыть глаза  но когда вот так вот осознанно ежедневно в таком количестве и виде... для меня жесть, потому что не люблю печенку

KillJoy, а я очень люблю печень, теперь уже в готовом виде. И сын очень любит, но не каждый день едим, конечно. Иначе надоедает.

KillJoy, 😀

Людмила, Да была я на кето. Хорошо, когла люди контролируют, что и сколько едят. А то некоторые садят здоровье и обвиняют диеты, которые сами же по незнанию исковеркали, и кето назвали)

Людмила, Я на кето сбросила 15-17 кг. Лицо и так было чистым. Порадовало, что тело стало более мышечным, рельефным,твёрже. Даже без спорта. Под контролем эндокринолога и с его рекомендациями по меню. Мой посыл в том, что надо все делать ГРАМОТНО. И не злоупотреблять белком.

Кстати, некоторые люди путают голод с "голодными" болями..

Александра, грамотно - это да. Жаль, что я не питаюсь грамотно, нет сил изменить рацион. Не могу отказаться от того, что люблю! Вот и ухудшения в самочувствии из-за этого видимо.

Александра,Да, согласна с вами.

Евгения Вик, ну, мало клетчатки у Вас я не первый раз замечаю, надо бы хоть ее прибавить. А то будут проблемы со стулом.