Дневник питания и тренировок за 06.09.2022

На завтрак был блинчик из шпината, 2 яиц с начинкой из творожного сыра, огурца, скумбрии и авокадо. Получилось вкусно. Только вот это блюдо приелось. Хочется какого-то разнообразия! Вчера ничего интересного не нашла из рецептов, поэтому приготовила, что знала и умела.
Обед был очень вкусный и полный экспериментов на кухне. Вот это я люблю! Здесь сырный крем-супчик с брокколи и зеленью, а на десерт кофе с мини-чизкейком. Все сама приготовила, впервые :)
На ужин было все, что попалось под руку. Мама сказала приготовить печень. Я посмотрела на нее, внесла в дневник питания и удивилась, что в ней так много углеводов! Даже больше, чем жиров! Пришлось выкручиваться, придумывать, что бы такого приготовить. В итоге сделала говяжью печень с луком на сковородке, добавила яйцо вареное и салат из зелени с оливковым маслом и сметаной. Получилось очень вкусно! Красота на тарелке! Я бы даже сказала, что ужин был лучше всего сегодня! :D

Итоги дня.
На ужин по углеводам был перебор! Вот так всегда! На завтрак и обед урезаю всячески углеводы, а под конец дня вот такая петрушка приключилась! Понимаю, что ужинать нужно менее углеводно, чем на завтрак и обед. Но получается все наоборот.
По белкам недобор. И все из-за обеда. Но зато мне понравилось, что приготовленные мной суп и десерт хорошо вписались в отведенные кбжу для одного приема пищи. Не идеально, но хорошо.
Клетчатки очень мало! Крайне мало! На завтрак и обед почти не было овощей. Хорошо хоть на ужин была зеленушка.
Жирные кислоты сегодня получше. НЖК - 47,6 г из нужных 20,2 г! Намного лучше. А еще Полиненасыщенные Жирные Кислоты совсем не дотянули до минимума - всего 9,465 г из нужных 12,1 г. Вот такие дела.

По прогнозам сегодня -80 г веса.

На обед я постаралась и приготовила новые блюда. Ой, как вкусно! 
Сделала сырный крем-суп с брокколи и зеленью. Получилось хорошо, здесь не было сомнений. 
Еще приготовила чизкейк в Кето варианте. С приготовлением возникли сложности. Тесто снова липло ко мне. Я сделала очень тонкие бортики и донышко, влила туда начинку. Ничего не утекло, все нормально. Оказалось, что бортики можно было сделать пониже. Я их чуть ужала, поэтому они немного вспухли при приготовлении в духовке. Видите, с двух сторон тесто словно разбухло? Я об этом. Еще весь противень оказался в масле. У меня была бумажная форма для куличей, поэтому масло пропиталось и оказалось снаружи формочки. В остальном все прошло удачно. Сырная начинка успела застыть, чего я боялась и тесто хорошее получилось, пропеклось и даже не подгорело. Я подходила к духовке через каждые 5 минут, не хотела повторения сгоревших десертов. Получилось в меру сладко, как раз для меня. Но я уверена, что сладкоежка бы остался недоволен и стал приговаривать, что это совсем не сладко. А мне и так вкусно! Зачем мне лишняя сладость, если и так хорошо на вкус получилось. Еще один отличный рецепт Кето-десерта в копилочку. Я все же выложу фото. Хочется похвастаться :D

Ещё на ночь глядя решила приготовить Кето-шоколад. У меня всегда были сложности с шоколадом. Я боюсь, что он у меня не получится. Ведь столько разных мифов и легенд о том, как сложно работать с шоколадом. А я это знаю не понаслышке. Раньше много курсов по шоколаду покупала, но из-за этого страха так и не начала ни один из них. Мне было достаточно пары уроков шоколада в курсах по десертам. Раньше я ими серьезно увлекалась.
А недавно решила посмотреть эти курсы, обновить в памяти, так сказать. Может я смогу их в вариант Кето переделать и создать вкусняшки для себя?
В итоге шоколад залила в формы с третьего раза. Хотела темперировать, чтобы он не таял в руках и был как магазинный на вид и по текстуре. Но капнула воду прямо в шоколад! Вот неудача! Все труды насмарку! Посмотрела видео про темперирование, обновила информацию, до каких температур нагревать, до каких остужать. Вроде сделала всё по инструкции, но тест с ножом не прошла.
Скажу одно. Первый шоколад не комом, что радует. Кушать можно. Фото также прилагаю.
Получилась плитка в 140 г. Это же как ее мельчить нужно, чтобы 5 грамм отломить на 1 прием пищи? Я люблю есть по чуть-чуть. До этого брала шоколад 100% какао от Линдт, так там масса одной плитки всего 50 грамм.