Доброе утро всем, кто читает мой дневник :)

И с праздником всех худеющих! Отмечается 15 сентября.

Завтрак сегодня был необычным. Здесь сырная тортилья с творожным сыром, яйцо вареное, арахис и кофе со сливками. Тортилья мне понравилась, так что решила её использовать в качестве хлеба, намазала сыр и получились вкусные бутербродики. Хотя у автора рецепта она позиционируется как гарнир. Чуть позаботилась о клетчатке, съела арахис, но его мало оказалось, так что это почти никак не повлияло.
Обед тоже хороший получился! Наготовила куриных оладьев по старому рецепту из-за чего белка стало перебор на обед! Также был зеленый салат с оливковым маслом и яблочным уксусом. А на десерт чизкейк с кофе. Хотела чай выпить, но решила, что мне нужно успокоиться после нервов на работе. Испортила ценник в каталоге, но потом разобралась, но в голове уже успела перенервничать.
А вот ужин меня подвёл и расстроил. Хотела иначе приготовить и подать, но времени не было. Поэтому получился салат с фрикадельками. Соус не удался. Было очень жирно и совсем мало белка. По фото видно, что ужин был скромным, без каких-либо излишеств.
Вечером хочется снова кушать. Может это из-за недостатка белка на ужин? А вообще я вчера смотрела видео, где девушка, которая придерживается Кето говорила о том, что жор нападает именно из-за перебора по белкам. Лучше всего придерживаться своей нормы и не уходить в сторону. А то вот хочется есть на ночь глядя и всё...

Итоги дня.
Клетчатки очень мало. Не побеспокоилась о норме за день, вот что получилось.
По прогнозам изменения в весе -80 г. Было много физической нагрузки.
Жирные кислоты. Как и всегда перебор по НЖК - 58,8 г вместо 20,2 г. И в этот раз недобор по Омега 3 - 0,7 г вместо минимального 1 г.
Из неприятного. Расстроил сахар с самого утра. Раз после сна был такой высокий, то в течение дня вряд-ли можно ожидать улучшений. Хотя надежда всё же была. Хоть физической нагрузки было много, но она не особо помогла. Пришлось сделать укол в середине дня. Что же поделаешь?
3 кофе за день :)

Всем доброе утро!
Мой любимый завтрак - шакшука. Ярко, вкусно, ароматно! Яйца, мясо разных видов, красный помидор, сыр и зелень.
Было 2 утренних перекуса. И они почти одинаковые. Сначала дома пила кофе со сливками и малюсенькой долькой шоколада, а потом Коля неожиданно приехал и повел меня гулять в разгар рабочего дня. Видимо думал, что сегодня я точно отправлюсь в Хлебник на кофе с тортом, но я решила, что если торт и будет когда-нибудь, то точно не сегодня. Второй кофе со сливками был в Хлебнике с Колей. Ещё по плану кофе хотела выпить в обед, уже его записала себе в дневник питания, но это точно будет перебор, поэтому отказалась в пользу ягодного чая.
Обед был как и вчера, один в один. Сырники так понравились, что решила закрепить этот рецепт и приготовила их ещё раз. Они были такими же вкусными. Ела со сметаной и салом. А вечером пришла мама и ела борщ без сметаны! Я думала, она меня сожрет с потрохами из-за того, что я доела её остатки, видимо, приготовленные именно для супа! У неё был такой взгляд, аж страшно стало!
Ужин был многосоставным. Здесь мясная корзиночка с шампиньонами и сыром, порция зеленого салатика с оливковым маслом (пора бы зелень доедать, чтобы не засохла) и десерт Картошка с чаем. Сегодня много чая и это мне нравится, вкусно.

Итоги дня.
По калориям чуть перебор, если верить рассчитанным здесь нормам. С клетчаткой я сегодня не поработала, вообще о ней не позаботилась, ничего дополнительно не прибавила в меню, так что по клетчатке недобор, всего 12,7 г вместо 20-25 г. В туалет не сходила, к сожалению и даже не хочется.
Изменения в весе по прогнозу у меня -50 г.
Что по жирным кислотам? НЖК много - 62,4 г (слишком много красного мяса было, в этом вся проблема) и Омега-з тоже чуть больше нужного, 4,6 г (чиа играют свою роль), но это даже хорошо, иногда можно.
Новых рецептов не было.
Из расстройств - никак не сяду за поиск БАДов, думаю об этом, наверно, месяц, если не больше. И каждый день откладываю на завтра. Можно подумать, а нужны ли они мне? Чувствую, что не хватает мне много чего. Нужно начать восполнение дефицитов, хотя бы двигаться потихоньку в направлении этой цели... Заказала псиллиум, и для восполнения клетчатки, и для выпечки самое то.
По сахарам. Вечером был 9,2. Мне Коля говорил, что нужно попробовать делать меньше уколов. Хорошо, после еды делать не буду. Посмотрим, что будет завтра утром...

Доброе утро!
Составила утром себе завтрак и поняла, что очень много углеводов! Немного овощей отложила Коле, плюс ещё этот цикорий, как настоящий десерт! На завтрак была яичница-болтунья из 2 яиц с шпинатом, сыром, зеленью, огурцом, салатом айсберг и авокадо. Только он не дозрел, поэтому съела меньше, чем на фото.
Подскажите, пожалуйста, низкоуглеводные напитки, которыми можно заменить кофе? И чтобы на Кето их можно было? Чай не предлагать. Я его и так пью.
Обед шикарнейший! Хоть и мало, но удовольствия уйма! Очень понравились сырнички с чиа. Классный рецепт! Конечно же, со сметанкой и кофе. И для пущей жирности немного сала. Я рада! Вместо обеда десерт или десерт на обед, как лучше назвать? :)
Ужин тоже очень вкусный. Еще и новый рецепт приготовила на гарнир. Кушала куриное бедро, жаренное на масле ГХИ, авокадо, а также запеканка из цветной капусты с сыром. Я бы назвала это блюдо Кето-тортилья. Очень вкусно получилось! И как всегда мне очень нравится готовить что-то новое, а если еще и вкусное, то еще лучше :ура:
Перекус был и это снова кофе с молоком. Вот и все на этом. Только вот живот что-то болит к вечеру...

Итоги дня.
По калориям чуть перебор. Но с количеством шагов и нагрузки все же получается -30 г в весе.
Углеводов перебор, 25,5 г. Постараюсь сильно за цифрами не гнаться, а то какая-то мания получается.
Впервые у меня клетчатка зеленым горит!!! Вот так дела! Сначала и не заметила, внимания не обратила! Представляете? 23,1 г! Для меня это рекорд! В туалет ходила, но немного. Рада результату. Значит все возможно! И по углеводам не такой сильный перекос. Я счастлива! Авокадо, чиа и цветная капуста сделали свое дело!
Жирные кислоты: НЖК - 56 г. Впервые Омега-3 в желтом секторе, 4,5 г. Это же хорошо. Много семян чиа съела. Лучше больше, чем меньше.
Плюс 2 новых отличных рецепта в мою настольную книгу Кето-рецептов. Здорово!

Всем привет! Как у вас дела?
Сегодня даже не знаю, что и рассказать. Переписала кбжу цикория. Оказалось, что он какой-то углеводистый. Так что заменять им кофе не такой и хороший для меня вариант. Если брать 1 ч.л. цикория, то уже 2,1 г углеводов получается на порцию напитка! А это как маленький десерт! Что-то сразу перехотела его пить по утрам!
Завтрак. Маленькая яичница с шпинатом и помидором, зеленушка, салат айсберг и авокадо. Вкусно и съела быстро. Почему же некоторые подачи яиц кажутся такими маленькими, а другие на вид получаются такими большими и хорошими? Цикорий со сливками и ещё сыр в дополнении к жирам.
Обед. Здесь всё пошло не по плану. Сломался блендер. Рыбные котлеты ещё получились, т.к. рыбка была предварительно измельчена при удалении костей, а вот пюре из цветной капусты отменилось. Просто её чуть зажарили на сковородке. Всё равно всё вкусно получилось! Плюс немного огурца и зелени. Ещё был чай с миндалём. Начинаю налегать на орехи по вашим рекомендациям.
Перекус. Пока без него не могу обойтись. Ходили, гуляли, а потом зашли на чашечку кофе со сливками. Торт в этот раз не получилось купить. Коля меня постоянно отговаривает, запугивает. А я его подводить не хочу. Наверное на неделе съем что-то сладенькое в кафе. Ну и морковного торта не было в наличии. Почему ещё не съела? Был вечер, а сладкое лучше в первой половине дня кушать. Много должно совпасть пунктов, чтобы съесть этот торт... 
Ещё посмотрела видео-мотивашку о вреде сахара. Что-то передумала кушать сладкое. Да, наркотик, этот сахар. А я - наркоман!!! Синдром отмены у меня похоже. Сложно держаться!
Ужин. Положила себе 3 куриных бедра вместо 2. Захотела и съела. Салат приготовила овощной с оливковым маслом и сметаной. Ещё был чай с шоколадом. Нужно порадовать себя.

Итоги дня.
Всё нормально. Клетчатки в этот раз тоже хорошо получилось, 14,7 г. Постепенно дойду до минимальной нормы, по крайней мере, надеюсь.
Без туалета, хоть и пила нефть 3 раза за день :).
НЖК - 53 г. В остальном все зеленое. Мне вчера посоветовали рацион и там было где-то 16 г НЖК на порцию. Но я же ем 3 раза в день! Поэтому все равно будет перебор за весь день! Это как минимум 48 г! Почти как у меня по цифрам.
Я всё равно считаю, что у меня хороший рацион для моего типа питания.
По прогнозу изменения в весе -40 г.
Всем спасибо за внимание! :D

Доброе утро!;)
На завтрак "лесная полянка с шампиньонами". Ведь очень похоже, не так ли? Блинчик из 2 яиц с шпинатом и шампиньонами, начинка из авокадо с укропом и творожным сыром. Очень вкусно!
Утренний перекус был в виде кофе со сливками.

Я вот думаю по поводу клетчатки. Помогите, пожалуйста, разобраться. Я подписана на один канал в Телеграм. Там все, кто придерживаются Кето, едят очень много овощей, без подсчетов. Только я так и не понимаю, разве так можно? Это же перебор по углеводам! Больше, чем 5% от рациона. Или так и нужно, а я делаю неправильно?

Обед. Наконец доела суп! Уже приелся. Также съела порцию чизкейка с чаем и немного арахиса. Наверное такое количество делу не поможет по клетчатке, но пусть будет. Надо же с чего-то начинать!
Пообедала, но сразу захотела ещё творог поесть. Вроде наелась, но ещё хочу. А про творог я подумала только из-за мамы. Она его собиралась есть на обед. Я бы тоже его выбрала, но суп нужно было доесть, иначе испортится. Он и так довольно долго стоит. Эти мысли о еде мне не нравятся, не дают покоя. Настроение из-за них сразу испортилось. Дело до творога так и не дошло.
Днем ходила в Хлебник с Колей. Снова думала о торте. Всем большое спасибо за советы, что убрать из рациона, а что оставить. Я думаю, что у меня не самый плохой рацион. Колбасу я не ем :D и всякую другую фигню тоже.

НО ОЧЕНЬ ХОЧУ СКУШАТЬ ТОРТ В КАФЕ 😡! Как эта мысль появится, так её из головы не выкинешь так просто! В итоге я решила, что съем я этот торт не сегодня, значит завтра. Очень хочу Морковный или Пломбирный торт, и мысль меня о них не отпускает! Поглотила меня с головой, аж страшно от этого, думаю только о сладком! Но с другой стороны, очень пугают последствия! Вроде как стало лучше самочувствие и укол стала реже делать, не считая трех последних дней. Что же будет, когда я съем торт? Снова всё сначала! И хочется, и колется!!! Вот эта проблемка пострашнее будет, чем недобор клетчатки!

Сегодня мне повезло, вместо торта на ужин я выбрала шаверму на тарелке. Убрала из неё картоху и морковь, остальное оставила. Вес написала на глазок, соответственно кбжу получились приблизительные. Скорее всего, написала меньше по граммам, чем съела на самом деле. В основном так и бывает.

Итоги дня.
По калориям почему-то получился недобор, по углеводам огромный перебор, больше 35 г, 8%! Хотя обычно стараюсь в 5% уложиться за день. Жиров и белка мало было, еле дотянула до нижней границы нормы. Клетчатки снова мало, хотя вечером много овощей было. Видимо одна вода в них была. Туалет всё же был сегодня, повезло. Но уже и не надеялась, но получится. Ура!
Жирные кислоты. НЖК перебор, а Омега-з недобор. Вот такие итоги дня.
По прогнозу изменения в весе -80 г.
Сахар измеряла в этот день 3 раза.

Всем хорошего дня и прекрасного настроения!
Утром хотела приготовить вкусную яичницу-болтунью. Всего самого вкусного намешала вместе, но получилась какая-то размазня, иначе это блюдо и не обозвать.
До работы была потеря потерь! Не могла найти предмет одежды, который обязательно хотела сегодня надеть! Весь шкаф перевернула пару раз, стиральную машину тоже пересмотрела дважды. Чуть всех не послала куда подальше! Была из-за этого в гневе! Чтобы успокоиться, выпила кофе со сливками и съела дольку самодельного шоколада. Когда плохое настроение, готова всё съесть! Перекус мне помог прийти в себя. Потом маме позвонила... Она всегда знает, что и где лежит. Она мне и подсказала, так что потеряшка нашлась. А я уже окружающим настроение испортила и сама утро начала с плохого! Вот я злюка! Ужас!!! Вспоминаю и нет мне прощения.
Обед был обычным для этой недели: сырный крем-суп с брокколи, зеленью и соевым изолятом, огурчик, чизкейк с чаем. Вроде наелась. Хотя нет, есть захотела очень быстро.
Ужин был ранним. Сегодня мне на приём к терапевту в 17:15, поэтому нужно было сразу после прогулки готовить еду и есть без промедления. Ужин был на славу: котлета домашняя из свинины, говядины и сала с сырной начинкой, яичница, а также на гарнир тушёная капуста. Очень было вкусно. И котлетка удалась, сыр не вытек. Все прекрасно!
Был ещё вечерний перекус. Встретилась с Колей и мы выпили по кофе с молоком и орешками в местной кофейне.
Я, кстати, думаю, что вчера сахар подскочил из-за кабачковых оладьев с сыром. Дело в кабачке, а не в молоке. Но это только мои предположения.

Итоги дня.
По калориям перебор. В остальном всё нормально. Если не считать постоянный недостаток клетчатки.
Про жирные кислоты даже писать подробно не буду. НЖК горят красным, как и всегда.
Сахар снова высокий перед сном, почти как вчера. Теперь я сомневаюсь, что он поднялся именно из-за кабачка. Наверное теперь молоко мне нельзя! Еще были орехи в вечерний перекус, наелась на ночь и сахар не успел улечься. Почему же раньше все было в норме? Почти каждый вечер пила кофе с молоком и все было хорошо. А тут 2 дня подряд одно и то же. Еще и физическая нагрузка нормальная... Теперь буду чаще измерять уровень сахара в крови в течение дня. Хватит экономить тест-полоски. Здоровье важнее! Нужно понять, что к чему, интересно. А то страшно уже. В чем причина?
По углеводам чуть перебор, но полоска зеленая еще. Так это вообще заставляет задуматься! Углеводов норма, а сахар высокий.
Изменения веса по прогнозу -50 г.

Всем доброе утро!
Нравится мне делиться здесь всем, что у меня происходит. Как-то менее грустно без этого ритуала. Знаю, что расскажу о своем дне, кто-нибудь да прочитает мой рассказ, оставит комментарии, поставит палец вверх :хорошо:. Вот и мотивация стараться. Всех благодарю, кто меня поддерживает и читает. Я тоже стараюсь не проходить мимо постов. Хотя и не всегда есть время на это, но я стараюсь.

Еда меня всегда радует. Особенно, если она красивая и вкусная! 
На завтрак была яичница-болтунья. Коля как всегда постарался. Я как раз мечтала о таком варианте яичницы и она тут как тут, Коля мне её приготовил, порадовал! Ура! Подача с беконом, помидором, огурцом, зеленью и копчёной скумбрией. В этот раз без авокадо. И так жирно будет! А ещё в завершении завтрака цикорий со сливками, куркумой и перцем.
Обед был дома. И здесь почти то же самое, как и всю эту неделю, почти без изменений. Сырный суп со сливками, брокколи и зеленью, огурчик, вареное яйцо. Только в этот раз на десерт пирожное Картошка с кофе.
На ужин что-то новенькое, взятое из головы и из Интернета. Оладушки из кабачка с сыром. Это очень вкусно! Точно буду повторять! Понравилось на вкус и готовить легко. А из мясного впервые за долгое время говядина с помидором. Когда измельчила говядину в фарш, получилось вкуснее, чем есть её кусочками. Или часть говядины в этот раз была лучше.
А вечером ходила за кофе. В этот раз в кафе пошла одна. Компанию мне никто не составил. Выбрала в этот раз я Лавку Пекаря. Кофе с молоком был вкусный.

Итоги дня.
По калориям сегодня чуть больше нормы, но это нормально, не переживаю.
Белки еле-еле дотянула до нормы, чуть не хватило. Углеводов перебор. И не понимаю, почему такой сахар большой перед сном! Что же я сделала не так? Редко делаю измерения, поэтому и не понятно, из-за чего такой скачок! Либо в ужин что-то не то съела, либо в предыдущие приемы пищи. Клетчатки совсем мало - 9,6! Это близко к нулю! Кстати, радостная новость! В туалет я сходила! Нашла выход, но долго сидела в туалете! 👍 Попробовала я на завтра составить меню и увеличить клетчатку, но не получилось совсем. Другие показатели выходят сверх нормы. Поэтому пришлось всё это убрать 😔
Изменения веса по прогнозу у меня -60 г.
По жирным кислотам красным цветом только НЖК - 65,9 г. Всё остальное зелёное. Ура!

Всем доброе утро! И хорошего дня!

На завтрак была шакшука. Давно я о ней мечтала. Это самый вкусный для меня вид завтрака. Хотя это блюдо можно есть и на обед, и на ужин. Как всегда красиво, но с желтыми томатами не так ярко, как обычно. Вроде наелась, но вот кофе хочу, аж сил сопротивляться нет. Хотя я задумала, что буду кофе в обед пить. В общем не смогла себе отказать. Хоть кофе безо всего не очень вкусно, даже сказала бы иначе, вообще не вкусно, но почему-то хочу. Это психологическое.
Обед был позже обычного. Кушала, как и вчера, сырный суп с брокколи и зеленью. В этот раз ещё добавила соевый проеиновый изолят. А что он у меня стоит без дела? Его точно нельзя на Кето, а я добавила. Может он мне сегодня поможет по белкам. Ещё был чай и чизкейк. Сразу после еды захотела ещё кушать. Порция какая-то маленькая. Дикий жор! И как с ним справиться?
Ужин мне напомнил Боул из ресторана. Здесь горбуша, пюре из цветной капусты, авокадо (нужно было доедать) и жареные шампиньоны. Было вкусно. Еле успела насладиться вкусами, очень торопилась уйти гулять после работы.
Вечером было 2 перекуса. Много! Сначала в Хлебнике пила кофе со сливками. А ещё пила чай с долькой шоколада перед сном. Коля купил 100% какао дольками. Я так понимаю, что это обычное тёртое какао, но выполнено дольками. Самый вкусный шоколад без всякой фигни. Теперь буду наслаждаться им по чуть-чуть. Рада, что есть такой десерт дома у Коли.

Итоги дня.
Калорий было чуть перебор. Но с таким количеством шагов, как сегодня, это не проблема.
БЖУ в норме, все показатели зеленые :хорошо:
Клетчатки очень мало. И как итог второй день без туалета и даже не хочется, что самое ужасное!
По прогнозу приложения изменения в весе -40 г.
По жирным кислотам: НЖК 60,3!!! Очень много! А вот ПНЖК 10,025, снова недобор.

На завтрак был блинчик из шпината, 2 яиц с начинкой из творожного сыра, огурца, скумбрии и авокадо. Получилось вкусно. Только вот это блюдо приелось. Хочется какого-то разнообразия! Вчера ничего интересного не нашла из рецептов, поэтому приготовила, что знала и умела.
Обед был очень вкусный и полный экспериментов на кухне. Вот это я люблю! Здесь сырный крем-супчик с брокколи и зеленью, а на десерт кофе с мини-чизкейком. Все сама приготовила, впервые :)
На ужин было все, что попалось под руку. Мама сказала приготовить печень. Я посмотрела на нее, внесла в дневник питания и удивилась, что в ней так много углеводов! Даже больше, чем жиров! Пришлось выкручиваться, придумывать, что бы такого приготовить. В итоге сделала говяжью печень с луком на сковородке, добавила яйцо вареное и салат из зелени с оливковым маслом и сметаной. Получилось очень вкусно! Красота на тарелке! Я бы даже сказала, что ужин был лучше всего сегодня! :D

Итоги дня.
На ужин по углеводам был перебор! Вот так всегда! На завтрак и обед урезаю всячески углеводы, а под конец дня вот такая петрушка приключилась! Понимаю, что ужинать нужно менее углеводно, чем на завтрак и обед. Но получается все наоборот.
По белкам недобор. И все из-за обеда. Но зато мне понравилось, что приготовленные мной суп и десерт хорошо вписались в отведенные кбжу для одного приема пищи. Не идеально, но хорошо.
Клетчатки очень мало! Крайне мало! На завтрак и обед почти не было овощей. Хорошо хоть на ужин была зеленушка.
Жирные кислоты сегодня получше. НЖК - 47,6 г из нужных 20,2 г! Намного лучше. А еще Полиненасыщенные Жирные Кислоты совсем не дотянули до минимума - всего 9,465 г из нужных 12,1 г. Вот такие дела.

По прогнозам сегодня -80 г веса.

На обед я постаралась и приготовила новые блюда. Ой, как вкусно! 
Сделала сырный крем-суп с брокколи и зеленью. Получилось хорошо, здесь не было сомнений. 
Еще приготовила чизкейк в Кето варианте. С приготовлением возникли сложности. Тесто снова липло ко мне. Я сделала очень тонкие бортики и донышко, влила туда начинку. Ничего не утекло, все нормально. Оказалось, что бортики можно было сделать пониже. Я их чуть ужала, поэтому они немного вспухли при приготовлении в духовке. Видите, с двух сторон тесто словно разбухло? Я об этом. Еще весь противень оказался в масле. У меня была бумажная форма для куличей, поэтому масло пропиталось и оказалось снаружи формочки. В остальном все прошло удачно. Сырная начинка успела застыть, чего я боялась и тесто хорошее получилось, пропеклось и даже не подгорело. Я подходила к духовке через каждые 5 минут, не хотела повторения сгоревших десертов. Получилось в меру сладко, как раз для меня. Но я уверена, что сладкоежка бы остался недоволен и стал приговаривать, что это совсем не сладко. А мне и так вкусно! Зачем мне лишняя сладость, если и так хорошо на вкус получилось. Еще один отличный рецепт Кето-десерта в копилочку. Я все же выложу фото. Хочется похвастаться :D

Ещё на ночь глядя решила приготовить Кето-шоколад. У меня всегда были сложности с шоколадом. Я боюсь, что он у меня не получится. Ведь столько разных мифов и легенд о том, как сложно работать с шоколадом. А я это знаю не понаслышке. Раньше много курсов по шоколаду покупала, но из-за этого страха так и не начала ни один из них. Мне было достаточно пары уроков шоколада в курсах по десертам. Раньше я ими серьезно увлекалась.
А недавно решила посмотреть эти курсы, обновить в памяти, так сказать. Может я смогу их в вариант Кето переделать и создать вкусняшки для себя?
В итоге шоколад залила в формы с третьего раза. Хотела темперировать, чтобы он не таял в руках и был как магазинный на вид и по текстуре. Но капнула воду прямо в шоколад! Вот неудача! Все труды насмарку! Посмотрела видео про темперирование, обновила информацию, до каких температур нагревать, до каких остужать. Вроде сделала всё по инструкции, но тест с ножом не прошла.
Скажу одно. Первый шоколад не комом, что радует. Кушать можно. Фото также прилагаю.
Получилась плитка в 140 г. Это же как ее мельчить нужно, чтобы 5 грамм отломить на 1 прием пищи? Я люблю есть по чуть-чуть. До этого брала шоколад 100% какао от Линдт, так там масса одной плитки всего 50 грамм.