Сергей
21.06.2024 20:26
Друзья, нужен совет...
Всем привет!
Решил я тут приготовить пастилу из яблок на сахзаме. Не могу понять как посчитать ее калорийность))
Предполагаю, что так:
Создать рецепт в приложении, указать начальный вес яблок, указать тип обработки: запекание и затем взвесить итоговый вес после сушки.
Не совсем понимаю, правильно или нет.
Что думаете? У кого есть опыт в расчете подобных блюд?
Тоже самое и с домашним йогуртом, скорее всего, считать по этой же схеме.
ПыСы: картинка для привлечения внимания 😄
Решил я тут приготовить пастилу из яблок на сахзаме. Не могу понять как посчитать ее калорийность))
Предполагаю, что так:
Создать рецепт в приложении, указать начальный вес яблок, указать тип обработки: запекание и затем взвесить итоговый вес после сушки.
Не совсем понимаю, правильно или нет.
Что думаете? У кого есть опыт в расчете подобных блюд?
Тоже самое и с домашним йогуртом, скорее всего, считать по этой же схеме.
ПыСы: картинка для привлечения внимания 😄
1
15
Vittorino
21.06.2024 20:41
Добрый вечер,у меня нет опыта подобного, но по логике вещей ваши
расчеты должны быть максимально близки к реальности.
Мария. Минус 50. Ем всё.
21.06.2024 20:47
Да, правильно
Сергей
21.06.2024 20:59
Мария. Адепт
2500 ккал, спасибо вам
ОКСАНА
21.06.2024 20:59
У меня сестра делает пастилу без сахара, и добавляет банан 2/1.
Инна
21.06.2024 21:03
Верно💪
Алекс
22.06.2024 05:39
А что там с йогуртом? Вес то не теряется, я в литровую банку
заливаю молоко и подмешиваю йогурт, в рецепте указываю и то и
другое, система выдает общий итог. Новых калорий, с углеводами и
жирности же не прибавляется, сколько было в исходных продуктах,
столько и осталось .
Алекс
02.07.2024 17:26
При сушке испаряется вода, а какие в воде калории? Все
калории и прочие нутриенты остаются в продукте, как они могут
испарится то?
Сергей
05.07.2024 14:12
Алекс,
вода уходит из греческого йогурта, соответственно, вес готового
продукта меняется и повышается жирность. Например, если взять
молоко, размешать с сахаром - будет одна калорийность на 100 гр. А
если это молоко с сахаром выварить (загустить), то испарится вода и
останется концентрированный молочный жир с сахаром и это по
калориям уже будет явно больше. Так же и с йогуртом получается, мы
сцеживаем сыворотку, тем самым повышая жирность.
Алекс
07.07.2024 07:31
Сергей,
логично. Тогда как вычислить реальную жирность? Убрав воду
калорийность остаётся, а на сколько уменьшаться иные составляющие,
ведь с сывороткой выливаются и они. Дома, на кухне, нет такой
лаборатории, да и жирность, ну была 3,2%, вылил из литра 100 грамм
сыворотки, ну будет 3,5%...3,6% это что, критично?
