Tatyana

Блог Кулинарная книга База продуктов

Tatyana

24.07.2022 22:54

Лечо

Калорийность - 77.9 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 4 г; углеводы - 8.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Перец сладкий желтый	2000 г
Лук репчатый (Тушение)	1000 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	2000 г
Подсолнечное масло	150 г
Соль поваренная пищевая	2 Чайная ложка ("...
Сахар песок	4 Столовая ложка (&quo...
Перец душистый, молотый	2 г
Перец черный, молотый или горошек	1 tsp
Лавровый лист	2 г
Уксус столовый 9%	45 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Лечо - это замечательное блюдо, которая подойдёт как для перекуса, так и в качестве основного блюда или гарнира. Низкая калорийность, обилие витаминов и полезных веществ делают лечо прекрасным блюдом как для вегетарианцев так и для тех, кто желает сбросить килограмм и следит за своим полноценным рационом.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Все овощи необходимо перебрать вымыть и подготовить.

Шаг 2.

Помидоры необходимо очистить от кожуры. Для этого обдайте помидоры кипятком и шкурку будет легко снять. С помидор удаляем место крепления плодоножки. Для лечо можно брать переспевшие мягкие помидоры. Очищенные от кожуры помидоры пропустите нам через мясорубку или измельчите в блендере для получения пюреобразной массы. Томатное пюре поставьте на огонь и варите на среднем огне примерно минут 30.

Шаг 3.

Лук нарежьте полукольцами. Часть лука можно перемолоть и добавить к томатному пюре. Это по вашему желанию.

Шаг 4.

Перец помыть, удалить семечки плодоножку. Очищенный перец нарезать соломкой. Перец можно нарезать как поперёк полукольцами, так и соломкой вдоль перца. Ширина полосок перца примерно 1 см.

Шаг 5.

Положите подготовленные лук и перец в кипящую томатное пюре. Добавьте соль, сахар, масло, перец чёрный и душистый, лавровый лист. Можно добавить одно-два соцветия гвоздики. Протушите овощи ещё минут 20-30.

Шаг 6.

Пока овощи тушатся подготовьте банки. Банки и крышки необходимо хорошо вымыть и простерилизовать удобным для вас способом.

Шаг 7.

Когда овощи будут готовы, добавьте уксус, разложите по банкам и закройте винтовыми крышками или закатайте. Из указанного количества получается ровно шесть 700 г банок.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	77.9 кКал	4.63%
	Белки	1.4 г	1.84%
	Жиры	4 г	7.14%
	Углеводы	8.8 г	4.02%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	81.6 г	3.59%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.4%

b-car

8.6%

В1

2.9%

1.9%

Холин

0.9%

4.2%

7.1%

4.1%

B12

108%

13.4%

1.6%

вит.К

3.3%

4.2%

Калий

11%

2.1%

12.7%

4.6%

7.7%

4.7%

7.9%

4.7%

0.5%

37.6%

9.3%

12.5%

4.9%

0.7%

0.4%

5.4%

3.1%

Лаванда 25.07.2022 06:26

Какая вы молодец, что посчитали калорийность. Я тоже такое лечо делаю на зиму и думала, что там не более 40-45 калорий.

Светлана 25.07.2022 07:42

А я подумала, что по калорийности будет больше, потому что 150 г. подсолнечного масла.
Добавляю ваш рецепт к в избранное.
💎💎💎

Tatyana 25.07.2022 08:24

Светлана,благодарю. 150гр. масла на 5 кг овощей - это 1,5гр. масла на 100грамм - достаточно мало. (14кКалл)

Tatyana 25.07.2022 08:27

Лаванда,Благодарю.

Светлана 25.07.2022 08:28

Tatyana, на 5,8 кг овощей вы имели ввиду?

Tatyana 25.07.2022 08:36

Светлана, простите, исправила. на 5 ))
Широкая улыбка

Светлана 25.07.2022 08:38

Tatyana, я прочитала ваш комментарий с 58 кг и сижу думаю, вот это Татьяна поработала и закатала столько много лечо. 😁 Это сколько нужно было времени, чтобы перец нарезать 😂

Tatyana 25.07.2022 09:41

Светлана, ну если честно, то закатала я 3 порции по 6 баночек. Тоже прилично. Просто кастрюля на 8 литров вмещает только такую порцию, как в рецепте. А восьмёрку случайно ногтем на клавиатуре зацепила

Светлана 27.08.2022 21:30

Сегодня приготовила лечо по Вашему рецепту!
Вкуснятина получилась! Спасибо! 👍👍👍

Tatyana 27.08.2022 21:35

Светлана, Благодарю за отзыв. Я очень рада, что вам понравилось.