Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

15.04.2025 08:59

Варенье малиновое

Калорийность - 40.9 кКал; белки - 0.8 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 7.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Малина (Варка без слива)	200 г
Заменитель сахара Эритрит и стевия	10 г
Заменитель сахара Стевия №1	7 г
Пектин яблочный	10 г
Вода	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 3 мин

Время дополнительного приготовления: 20 ч

Описание

Малину разморозила, помыла, взвесила все ингредиенты. Поставила на плиту варила на медленном огне до нужной мне консистенции минуты три, постоянно помешивая. Когда пектин желировал - малиновое варенье на пектине готово. Готовлю маленькими порциями на один два раза, храню в холодильнике.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	40.9 кКал	2.43%
	Белки	0.8 г	1.05%
	Жиры	0.4 г	0.71%
	Углеводы	7.6 г	3.47%
	Пищевые волокна	6.1 г	30.5%
	Вода	76.9 г	3.38%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.7%

b-car

В1

0.9%

2.1%

Холин

2.5%

0.9%

B12

9.1%

3.2%

3.1%

вит.К

5.3%

2.5%

Калий

7.4%

3.4%

63.9%

4.5%

3.7%

0.7%

5.7%

0.1%

15.9%

5.2%

13.6%

10.8%

0.3%

0.8%

1.3%

Надежда 15.04.2025 09:01

Отличная 👍калорийность у варенья!

ГАЛИНА Ш 15.04.2025 09:07

Мой диетолог рекомендовал греть ягоды,лучше измельченные,до растворения пектина и не доводить до кипения.А подстластитель добавлять уже сняв с огня

Ольга Анатольевна 15.04.2025 09:21

ГАЛИНА Ш, спасибо что делитесь знаниями. Дарю цветочек

Учту. Это наверное какой то жидкий тогда надо сахарозаменитель. В воде кристаллы стевии растворяю, поэтому всё вместе.

Воды добавляю, поэтому и ягоды не мельчу.

Ольга Анатольевна 15.04.2025 09:24

Надежда, да. Это прямо отличная возможность насладиться вареньем. Мне и пектин очень понравился в варенье.

ГАЛИНА Ш 15.04.2025 09:32

Ольга, Я последнее время джем из кураги делаю очень простой. 100грамм кураги замачиваю на ночь в 200 мл воды.Утром добавляю камедь и пробиваю блендером Все .Ну я ж лентяйка.🤣 Подсластитель не добавляю,и так сладко

Магда 15.04.2025 11:15

Очень аппетитное варенье! Правда, мороженой малины я в магазинах не встречала. Или у Вас своя?

Ann 15.04.2025 11:52

Магда, она не очень хорошо мороженая хранится - все запахи впитает. Поэтому ее редко продают. Смородина и вишня - хоть полгода пролежит все еще с ароматом.

Ann 15.04.2025 11:53

Ольга, спасибо, я случайно взяла вместо желатина пектин, не знала куда его деть. Теперь знаю) Давно хотела джемы низкокалорийные попробовать. Спасибо!

Ольга Анатольевна 15.04.2025 12:33

Магда, да я тоже в магазине редко малину встречаю.Вроде доступная ягода, почему то нет. В основном вишню продают.

Ольга Анатольевна 15.04.2025 12:34

Ann, мне реально пектин понравился. Главное хороший сахаро зам. подобрать.

Ольга Анатольевна 15.04.2025 12:41

ГАЛИНА Ш, вот прямо согласна . Тоже для себя открыла, что вместо сладкого сухофрукты можно добавлять. Благодарю за рецепт, обязательно попробую приготовить.

Ann 15.04.2025 15:09

Ольга, хорошо! Попробую, нашла в мелких пакетиках, стевию, с фруктами ее еще не пробовала)