Холодец говяжий

Калорийность - 94.1 кКал; белки - 15.3 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 0.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Копыта говяжьи	675 г
Вода	3000 г
Соль поваренная пищевая	12 г
Лавровый лист	1 г
Гвоздика, молотая	1 г
Перец душистый, молотый	1 г
Желатин пищевой	30 г
Чеснок (Варка без слива)	5 г
Чеснок, порошок	1 г
Паприка, перец сладкий молотый	1 г
Уксус яблочный	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 7 ч

Время дополнительного приготовления: 30 ч

Описание

Взвесила говяжьи кости. Залила водой, добавила лавровый лист , яблочный уксус и специи. Варила 7 часов на медленном огне. Когда всё с косточек отвалилось, удалила их из бульона и добавила желатин в горячий бульон + соль по вкусу и тёртый чеснок.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	94.1 кКал	5.59%
	Белки	15.3 г	20.13%
	Жиры	3.5 г	6.25%
	Углеводы	0.3 г	0.14%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	79.7 г	3.51%